今天，在我們的食譜，建議一個有趣的名字bozbash準備阿塞拜疆菜。 它由肉類加上鷹嘴豆，土豆和其他蔬菜製成，少吃栗子。 在原來的食譜中，bozbash補充了藏紅花，但沒有它，這個盤子變得非常棒。
如何從阿塞拜疆風格的牛肉烹飪牛肉？
配料：
- 牛肉（最好在骨頭上） - 990克;
- 大土豆 - 4個;
- 土耳其豌豆（鷹嘴豆） - 110克;
- 中型番茄 - 2個;
- 洋蔥 - 115克;
- 沒有香味的向日葵油 - 20毫升;
- 薑黃 - 1掐;
- sumac - 1 pinch;
- 黑胡椒豌豆 - 5-7件;
- 水過濾 - 3升;
- 大量鹽 - 15克或品嚐。
準備
建議烹飪前數小時，最好在晚上用冷水浸泡預先洗過的鷹嘴豆。
將骨頭上的牛肉洗淨，切成部分片，用冷水將其放入平底鍋中，在中等強度的火上煮沸，在此過程中除去所產生的泡沫。 在第一次沸騰的跡像出現後，火的強度降低，我們準備肉湯約三十分鐘，之後我們過濾它，將肉歸還它，並將洋蔥切成小立方體。 我們再次將容器放置在火上，並繼續在蓋子下面最弱的沸騰處烹飪。
同時，清洗浸泡過的鷹嘴豆，倒入清水，煮至準備好，然後加入肉湯中。 在那裡，我們發送去皮和搗碎的新鮮或罐裝西紅柿。
當肉變軟時，將去皮和切片的粗土豆加入平底鍋中煮熟，煮至柔軟。 與蔬菜一起，我們用鹽，胡椒粉，薑黃和湯調味食物並混合。
在供應時，我們用新鮮香草補充了香菜的盤子。
按照與牛肉相同的原則，可以從羊肉或豬肉中製作燉牛肉。 它會變得不那麼美味和芬芳。
如何在多元化的家中從一隻雞做家常菜？
配料：
- 雞，大腿或全雞胴體--1-2.5公斤;
- 大土豆 - 4-6個;
- 土耳其豌豆（鷹嘴豆） - 110克;
- 中型番茄 - 3個;
- 洋蔥 - 180克;
- 黃油農民奶油 - 220克;
- 番茄醬 - 55克;
- 調味料和 香料 ;
- 大量鹽 - 15克或品嚐。
準備
切成部分的雞腿，大腿或雞肉經過洗滌，乾燥並在半融化的奶油農民油中煎炸，將其放入多裝置容量中，並將裝置調至“熱”或“烘焙”模式。 之後，將雞肉暫時放入碗或盤中，加入剩餘的黃油奶油，然後在多點播撒去皮和切丁的鱗莖並給予它們
我們加入洋蔥去皮，仔細切好的新鮮番茄，撒番茄醬，混合併將烤好的雞肉放回裝置的碗中。 用熱水填充多元醇的內容物，使其完全覆蓋盤子的組成部分，加入它，用香料調味，並將設備轉移到“湯”模式30分鐘。 過了一段時間後，將去皮的切片大土豆再延長40分鐘。