一個真正的烏茲別克斯坦鷹嘴豆用鷹嘴豆煮熟。 或者因為它被稱為 - 土耳其豌豆。 在這個產品中，大量的鋅和葉酸。 此外，它富含碳水化合物，含有約30％的蛋白質和約7％的多不飽和脂肪。 如何用鷹嘴豆做飯 ，我們現在就告訴你。
與鷹嘴豆pilau的食譜
配料：
- 羊肉漿 - 1公斤;
- 大米 - 600克;
- 鷹嘴豆 - 200克;
- 胡蘿蔔-500克;
- 洋蔥 - 100克;
- 辣椒 - 1個。
- 植物油 - 150毫升;
- 大蒜 - 1個頭;
- zira - 1茶匙;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子。
準備
將雞洗淨並在冷水中浸泡約2小時。 大米也可以浸泡，但足夠半個小時。 我切羊肉，晾乾，清潔靜脈，切成片。 胡蘿蔔切割吸管，洋蔥 - 戒指或半環。 在大鍋裡，或者如果沒有，那麼在一個深煎鍋裡，我們會很好地加熱植物油。 我們將洋蔥放入其中並使其進入金黃狀態。 之後，添加肉。 在這種情況下，火應該足夠強大，因為我們需要烤肉，而不是炸掉。 炒肉開始7分鐘後，放入胡蘿蔔，拌勻，再炒5分鐘。
現在，我們把水倒入大鍋裡，它應該是那麼多，以致肉只被水覆蓋。 我們從上部外殼和根部取下大蒜頭，將大鍋插入中心，在那裡我們還發送整個辣椒。 現在傳播鷹嘴豆，並以統一的方式分發。
倒入鹽並拌勻。 現在這道菜的味道會很咸，讓它不會嚇到你 - 接下來我們加米飯，它會攝入過量的鹽。 我們準備這道菜約10分鐘，如果水不夠，請再次加滿，以便表面被覆蓋。 現在我們拿出大蒜和胡椒，然後去睡覺，但沒有必要干涉。 當水蒸發，但大米仍然濕潤時，我們把胡椒和大蒜用 豌豆 還給 豌豆， 然後撒上zira。 用蓋子蓋住鍋，把火降到最低，讓它停留約25分鐘，現在你可以打開蓋子，用羊肉和鷹嘴豆混合的肉飯 - 這道菜已經準備好了！
素食肉飯與鷹嘴豆在多元
配料：
- 鷹嘴豆 - 100克;
- 洋蔥 - 1個;
- 南瓜 - 100克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 大米 - 120克;
- 大蒜 - 1個頭;
- 橄欖油 - 100毫升;
- 輕葡萄乾 - 25克;
- 開心果 - 20克;
- 鹽 - 味道;
- 幹zira - 1茶匙;
- 咖哩 - 1茶匙;
- 開水 - 300毫升。
準備
在低溫下浸泡過夜鷹嘴豆約40分鐘。 洋蔥切成半環，胡蘿蔔 - 稻草和南瓜 - 立方體。 在一鍋multivarka倒橄欖油，洋蔥和胡蘿蔔，並在“烘烤”模式下，我們煮20分鐘。 現在添加咖哩，ziru和準備好的鷹嘴豆，混合一切，並在相同的模式下，我們再煮20分鐘。 之後，添加一個南瓜葡萄乾，倒出米飯。 用開水和鹽調味。 在中心，我們放置大蒜頭。 選擇烹飪模式“抓飯”。 在這個過程結束前5分鐘，我們將開心果分開並整齊地混合在一起。 聲音信號響起後，鷹嘴豆素食肉飯準備就緒！