體現特定國家民族特色的菜餚，以其味道組合而驚嘆。 這適用於像茄子這樣的希臘語moussaka這樣的菜餚，這是一種試圖讓任何曾經嚐過它的情婦的食譜。
如何在希臘烹飪moussaka？
準備一份希臘菜moussaka，你需要儲備一些成分，並觀察必要的過程：
- 食物的主要成分包括肉，地面，茄子，番茄，奶酪，調味醬，這是由牛奶，麵粉，黃油製成。
- 作為基礎，使用一層茄子，在其上保留其餘組分。 他們被切或有或沒有皮膚。 然後他們被炸或烘烤。 建議在茄子浸泡前浸泡20分鐘以消除苦味。
- 洋蔥和西紅柿釀炸薯條。 然後，如果需要，加入酒和香料。
- 這道菜的亮點是調味醬。 烹飪時，將黃油融化，將麵粉過篩，倒入牛奶，開入雞蛋並煮至醬汁濃稠。
- 為了用茄子在希臘語中形成穆薩卡，食譜意味著鋪設層。 首先是茄子，接著是磨碎的奶酪，肉末，茄子和奶酪，再加上醬汁。
- 食物在180度烘烤了四分之一小時，然後在沒有箔的情況下同時烘烤。
Musaka - 經典的希臘食譜
有幾種方法可以製作出帶有茄子的希臘慕斯卡，經典配方包括諸如藍色，肉末，西紅柿，奶酪和青貝醬等配料。 替代品可以是其他類型的蔬菜食譜：土豆，西葫蘆。 它們也分層堆砌，為肉末和西紅柿創造了基礎。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- forcemeat - 1.5公斤;
- 洋蔥 - 2件;
- 西紅柿 - 3件;
- 奶酪 - 250克;
- 牛至 - 1湯匙。 l;
- 肉桂 - 1茶匙;
- 番茄醬 - 2湯匙。 l;
- 黃油 - 6湯匙。 l;
- 大蒜 - 4瓣;
- 葡萄酒 - 250毫升;
對於醬油：
- 黃油 - 6湯匙。 l;
- 麵粉 - 7湯匙。 l;
- 牛奶 - 1升;
- 雞蛋 - 3個。
準備
- 切茄子。
- 用洋蔥和大蒜炒肉，加入香料。
- 加入西紅柿，意大利面，酒。
- 做調味醬。
- 鋪平層，倒入醬汁和烤箱半小時。
如何用茄子和肉末烹飪moussaka？
為了簡化烹飪的漫長過程，一些家庭主婦準備了一個簡化版本 - 一個肉末和茄子的moussaka。 食物不遜於傳統方式所產生的飽腹感和辛辣味。 為了成功獲得用希臘茄子烹製的簡單慕斯，該配方允許使用更少的組分。
配料：
- forcemeat - 0.5公斤;
- 洋蔥 - 2件;
- 茄子 - 5個;
- 西紅柿 - 5個;
- 雞蛋 - 6個;
- 酸奶油 - 3湯匙。 l;
- 奶酪 - 250克;
- 香料。
準備
- 切茄子和油炸，做餡和洋蔥。
- 西紅柿切，擦奶酪。
- 用雞蛋調味，用打蛋器和酸奶油打。
- 放好所有的層並倒入醬汁。
- 將moussaka烤40分鐘。
用希臘茄子和土豆Moussaka
這道菜的另一種選擇將是 土豆和茄子的moussaka 。 根據個人對馬鈴薯的喜好，您可以更換茄子或將這兩種蔬菜結合在一起。 對於餡料，您可以使用羊肉和牛肉的混合物（這被認為是經典的選擇），但您也可以用豬肉取代羊肉。
配料：
- 茄子 - 4個;
- 土豆 - 2件;
- 洋蔥 - 1個;
- 西紅柿 - 4件;
- forcemeat - 0.5公斤;
- 大蒜 - 2瓣;
- 番茄醬 - 1湯匙。 l;
- 奶酪 - 70克;
- 調味料。
準備
- 茄子和土豆炒，然後用另一種剁碎的肉，加上洋蔥和大蒜。 加入西紅柿。
- 佈置層，倒入番茄醬，撒上奶酪。
- 在烤箱中烤好半個小時。
在希臘與茄子和小胡瓜Moussaka
這道菜另一種流行的變化是moussaka與西葫蘆和茄子。 它可以以傳統方式佈置，一層一層佈置在另一層上，或者通過將茄子斷開一半並由它們製作小船來創建微型版本的食物。 他們充滿了從蔬菜，肉末和奶酪中選擇的餡料。
配料：
- forcemeat - 0.5公斤;
- 洋蔥 - 2件;
- 茄子 - 4個;
- 西葫蘆 - 3件;
- 雞蛋 - 6個;
- 酸奶油 - 3湯匙。 l;
- 香料。
準備
- 用洋蔥和另一個泛茄子和西葫蘆炒肉末。
- 將所有東西放在一層，倒入雞蛋，混入酸奶油，然後撒上奶酪。
- 馬沙克爐40分鐘。
Moussaka與希臘與béchamel醬 - 食譜
用於烹飪菜餚的不同食譜包含某些敷料品種，食品層從上面倒出。 它可以用酸奶油蛋，用水番茄醬稀釋。 但與傳統配方相對應的最受歡迎的選擇是希臘穆薩卡，帶有甜味 醬 。
配料：
- 茄子 - 5個;
- 西紅柿 - 2件;
- 洋蔥 - 1個;
- 奶酪 - 200克;
- forcemeat - 300克;
- 麵粉 - 2湯匙。 l;
- 黃油 - 50克;
- 牛奶 - 2杯;
- 雞蛋 - 2個。
準備
- 茄子炒。
- 炒洋蔥，然後加入西紅柿。
- 通過加熱爐子上的油，加入牛奶，麵粉，雞蛋，使其變稠。
- 鋪平層，倒入醬汁，撒上奶酪。
- Moussaka爐灶1小時。
Musaka用米飯和茄子
在不同國家的廚房裡有某些類型的菜餚。 所以，在保加利亞，圖1中的肉末被取代。 在某些情況下，家庭主婦更喜歡準備這種令人滿意的各種食物，將這兩種特殊成分合併在一起，形成米飯，茄子和肉末。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 洋蔥 - 3件;
- 大米 - 100克;
- 雞蛋 - 3件;
- 麵粉 - 2湯匙。 l;
- 牛奶 - 1,5杯。
準備
- 茄子炒。 沖洗米飯。
- 炒洋蔥，然後倒入平底鍋炒米，輕輕炒，加水。 燉直到大米吸收它。
- 炒剁碎，並與大米結合。
- 通過打雞蛋，混合牛奶和麵粉來製作醬汁。
- 鋪平層，倒入醬汁，烤箱45分鐘。
四旬齋moussaka在希臘與茄子 - 食譜
這道菜不僅適合肉類愛好者，也適合那些喜歡蔬菜減肥的人 。 在後者的情況下，完美的選擇將是茄子素食moussaka。 在這個配方中，它可以用米替代肉，也許可以加入新鮮的煮沸或罐裝豆。
配料：
- 茄子 - 3件;
- 西紅柿 - 3件;
- 大米 - 1杯;
- 大蒜 - 2瓣;
- 番茄汁 - 1杯;
- 果嶺。
準備
- 茄子和西紅柿分別炒。
- 煮大米，加蒜。
- 把所有東西放在幾層，澆汁，蔬菜和茄子烤半個小時。
用希臘語從西紅柿和茄子中選出Moussaka
有一種非常常見的蔬菜組合，用於希臘菜中的moussaka等菜餚。 令人難以置信的成功結合西紅柿和茄子，他們可以在任何配方隨處可見，該成分用作基地，可以補充西葫蘆，蘑菇。
配料：
- forcemeat - 0.5公斤;
- 奶酪 - 70克;
- 茄子 - 1公斤;
- 番茄 - 300克;
- 洋蔥 - 2件;
- 大蒜 - 4瓣;
- 黃油 - 30克;
- 牛奶 - 300毫升;
- 麵粉 - 1湯匙。 湖
準備
- 切好，炒茄子。
- 剁碎洋蔥和大蒜的肉。
- 把西紅柿和餡料放在一起。
- 準備牛奶，麵粉，黃油醬。
- 鋪平層，倒入醬汁，烤箱40分鐘。
Musaka雞和茄子
當希臘人用茄子製作穆薩卡時，任何碎肉都包含在其成分中。 它不僅可以包括羊肉和牛肉，還可以包括豬肉，火雞肉。 一個非常成功的選擇被認為是 與茄子moussaka， 其中包括雞肉，這道菜出來的飲食和低卡路里。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 洋蔥 - 2件;
- 西紅柿 - 3件;
- 黃油 - 60克;
- 麵粉 - 4湯匙。 l;
- 牛奶 - 0.5升;
- 雞蛋 - 2個;
- 奶酪 - 200克;
- 雞 - 0.5公斤。
準備
- 切好，炒茄子。
- 煮熟雞肉並切成塊。
- 炒洋蔥和西紅柿，附在肉上。
- 做調味醬。
- 鋪平層，倒入醬油，撒上奶酪。 烘烤45分鐘。