“炸肉排”這個名字來自德語，並被翻譯成“里脊肉”。 炸肉排是一塊炸肉片。 原則上，它可以從任何肉製備，但我們想告訴你如何從豬肉中烹製炸肉排。 雖然在這個過程中沒有什麼複雜的，但是在準備炸肉排之前你應該注意幾個細節。
其中一個主要的細微差別是肉的選擇。 最好的炸肉排是用豬里脊製成的，當然，肉應該是新鮮的。
另外，如何正確製作炸肉排還有幾個版本。 據其中一人說，不應該毆打經典的炸肉排，它只是為了保存肉類的多汁性和油炸物而塗上麵包屑。 但對我們來說，更常見的方式仍然是擺脫肉類，儘管它也不排除包屑。
最近有炸肉片切成碎末和炸肉排，但是它們已經遠離了最初的想法 - 一塊好烤肉。
炸肉排的配方
所以，如果你只想享用一塊好肉，而且沒有多少時間做它，我們會告訴你製作天然炸肉排的最簡單方法。
配料：
- 豬腰肉 - 600克;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 100克;
- 鹽，黑胡椒;
- 植物油。
準備
將肉洗淨並切成厚度為1.5-2厘米的碎片。 用食物膜覆蓋，將兩邊的每一塊都打好。 將鹽和胡椒粉和麵粉混合，然後將每片肉蘸入麵包屑，然後放入毆打的雞蛋中，然後再放入麵包盤中。
炸好炸肉排之前，先將煎鍋溫熱，並用大量的黃油將肉炸至熟。 作為一個獨立的菜，作為與蔬菜或您最喜愛的配菜主菜的炸肉排表。
豬肉炸肉排在烤箱裡
那些喜歡放棄黃油，不吃油炸，但仍然想享受豬肉炸肉排細膩味道的人，會喜歡在烤箱中烹飪豬肉炸肉排的食譜。
配料：
- 豬肉漿 - 500克;
- 酸奶油 - 100克;
- 香料，鹽，胡椒。
準備
肉被切斷，並從兩邊毆打。 然後加入酸奶油，加鹽和胡椒調味，醃30分鐘。 之後，將肉放在烤盤上，撒上香料，然後放入加熱到200度的烤箱中約30-40分鐘。
如果你想要一個品種，你可以躺在西紅柿或蘑菇的肉圈上面，撒上磨碎的奶酪。
不尋常的豬肉炸肉排在烤箱裡
用最簡單的方法準備炸肉排，我們已經見過面了，對於那些喜歡不尋常組合的人，我們會告訴你如何用奶油芝士，堅果和醃黃瓜烹調豬肉炸肉排。
配料：
豬里脊肉 - 500克;- 洋蔥 - 1個;
- 核桃 - 少數;
- 醃黃瓜 - 2-3個;
- 堅硬的芝士 - 150克;
- 蛋黃醬 - 100克;
- 酸奶油 - 100克;
- 奶油芝士 - 100克;
- 蔬菜;
- 鹽和胡椒。
準備
把肉切成片，打好每一口。 鹽和胡椒炸肉排，然後把它們放在形式中。 蛋黃醬，奶油芝士和酸奶油混合，用鹽，青菜和胡椒調味，將這種混合物加入肉中。
將洋蔥切成半環，醃黃瓜 - 細條，並切碎核桃。 先把肉放在洋蔥上，然後放上黃瓜，堅果，並用磨碎的奶酪填滿所有的東西。 送入烤箱，準備在180度40分鐘。