卓瑪是一個烏茲別克國菜，這是一個葡萄葉塞肉末。 讓我們與您一起了解如何在家裡準備這道辛辣和原創的菜餚。
一個簡單的葡萄葉美味配方
配料：
- 葡萄葉 - 30個;
- 肉末 - 700克;
- 大米 - 1項;
- 燈泡 - 2件;
- 新鮮蔬菜 - 如果需要的話;
- 植物油 - 30毫升;
- 香料。
準備
將葡萄葉留在沸水中並放置10分鐘。 然後將它們取出並輕輕修剪它們的尾巴。 綠葉切碎，洋蔥被清洗，切碎，並保持清醒的狀態。 之後，將它加入肉末，放入蔬菜，香料和洗米。 所有人都仔細混合併塗抹在葡萄冷卻片上。 我們把它裹在一卷，把dolma放進一個深深的鍋裡。 裝滿水，關上蓋子，煮約1小時。
如何從葡萄葉中煮多瑪？
配料：
- 肉末 - 500克;
- 葡萄葉 - 150克;
- 大米 - 2項;
- 成熟的番茄 - 4個。
- 黃油 - 150克;
- 牛舌;
- 檸檬汁 - 3湯匙。 匙;
- 香料;
- 酸奶油。
準備
大米經過清洗和浸泡。 藤葉煮5分鐘，分別煮舌頭，加少許鹽。 之後，我們將它從電影中清除並切成薄片。 用米飯，瀝乾所有的水，加入肉末，放入黃油，香料和切碎的西紅柿。 將填充物鋪在葉子上並緊緊地折疊。 在鍋底放置舌頭，然後將填充的葉子排成一排，用盤子蓋住一切，倒入水和少許檸檬汁。 我們用鍋蓋將鍋蓋好，準備好，然後用酸奶油。
dolma在葡萄葉中的食譜
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 燈泡 - 2件;
- 鵝肥 - 2湯匙。 匙;
- 大米 - 0,5項;
- 新鮮蔬菜;
- 罐裝葡萄葉 - 800克;
- 李子和杏乾 - 0.5項;
- 香料。
準備
用葉子打開罐子，合併鹽水並用溫水沖洗。 煮至半熟。 燈泡被清洗，細碎，我們通過平底鍋直到金黃色。 肉通過絞肉機扭絞並與冷卻的米飯，切碎的蔬菜，洋蔥混合。 醃製餡料並將其揉成均勻。 對於每個葡萄葉片，放入一些碎肉並捲成卷。 我們拿一個鑄鐵鍋，把有缺陷的葉子放在底部，並以濃密的排列展開多瑪，與乾果交替。 我們用一塊盤子從上面按下，倒入沸水中煮沸35分鐘。
多變量葡萄葉的dolma食譜
配料：
- 碎牛肉 - 400克;
- 350克葡萄葉;
- 大米 - 1項;
- 燈泡 - 2件;
- 香料;
- 雞蛋 - 1個;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 牛肉湯 - 2件;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 原漿番茄 - 1件;
- 磨碎的小茴香 - 品嚐。
準備
大米燒開直到煮熟，燈泡被清洗並切成半環。 將它與磨碎的小茴香和鹽混合。 大米冷，加入洋蔥，把餡和混合。 然後開動雞蛋並用香料調味。 藤蔓蔓延在桌子上，切割莖，放在每個小餡餅的中心，並折疊信封。 保加利亞辣椒被加工，切成薄環，放入一個碗multivarka。 在那裡，我們還發送準備好的麵包卷，倒入肉湯，放入西紅柿醬並關上蓋子。 我們呼出“淬火”程序並標記約2小時。