從理論上講，任何在寺院準備和服務的菜餚都應該簡單，健康，不要太美味，這樣它們就不會吸引腹部的樂趣，也不會分散對祈禱者，作品和思想的關注。 由此我們將著手準備任何所謂的修道菜，包括沙拉。 為了以防萬一，我們提醒：沙拉的食譜不能包括肉類，包括家禽，因為僧侶不吃肉，至少是正統派和佛教徒。
修道院沙拉配豆和捲心菜的食譜
配料：
- 豆熟或豆莢霜（或豌豆綠罐頭） - 約200-250克;
- 白菜（新鮮或酸味） - 約200克;
- 醃製或醃製的蘑菇 - 200克;
- 黃瓜鹽醃或新鮮1-2件;
- 甜椒 - 1-2個;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 1-2個;
- 綠色是不同的新鮮;
- 植物油;
- 醋天然水果。
準備
如果使用冷凍青豆，將其煮至熟（約9-11分鐘）。 洋蔥，甜椒和 醃黃瓜將被 任意切割，而不是過多地嘗試 - 這是主要原則。 我們砍白菜。 如果您使用酸菜 - 您需要清洗並將其倒入漏勺中。
當然，蘑菇，合併醃料，你可以砍他們，如果你想。 精心切割綠色和大蒜。 在沙拉碗中混合所有配料。 如果需要，你可以添加到沙拉2-3煮土豆，切片，和/或蘋果，番茄，獼猴桃。 嚴格地說，什麼成分和它們如何切片並不重要，最主要的是 - 一切都應該簡單自然。 因此，用油和醋的混合物以3：1的比例填充沙拉，不加蛋黃醬。 你也可以用不加糖的酸奶或酸奶油填充沙拉。
一個完全不同的原則是指導準備沙拉“修道院小屋”（但不清楚，但他為什麼這樣命名）。
沙拉“修道院小屋”
配料：
- 蟹棒（更精確地說，“魚糜”） - 12件;
- 硬奶酪 - 約300克;
- 蛋黃醬;
- 大蒜;
- 青菜（洋蔥，香菜，香菜，羅勒，蒔蘿）。
準備
烹飪餡。 我們在中小刨絲器上搓奶酪。 加入切碎的大蒜和切碎的青菜（洋蔥除外），4湯匙蛋黃醬，並徹底攪拌均勻。
蟹棒 在熱水 中 浸漬幾秒鐘並解開。 我們用魚糜準備的填充物填充展開的床單。 折疊木棍或金字塔或shalashik，promazyvaya每層少量蛋黃醬形式的塞棒。 把蛋黃醬倒在上面，撒上切碎的草藥和奶酪。 我們在冰箱裡冷藏2小時。 之後，沙拉可以像蛋糕一樣切開。