韃靼人的餡餅有很多種類，每種都在其領土家園以外非常受歡迎，受到家庭主婦和消費者的尊敬。 產品以熱的或溫暖的形式供應，並補充有肉湯，熱茶。
如何煮餡餅餡餅？
烹飪韃靼烤的技術根據選擇的食譜而變化。
- 韃靼餡餅的麵團可以在開菲爾，牛奶或水中加入蘇打或酵母。
- 對於填充用途切成小方塊或絞肉機，其中補充洋蔥，土豆，南瓜，其他蔬菜。 與捲心菜，土豆，其他蔬菜或甜味餡料一樣美味的產品。 甜品版本包括米飯和乾果，奶酪，罌粟籽，水果切片。
- 韃靼人的餡餅和餡餅通常具有圓形或三角形形狀，並具有從上方開始的特徵開口，通過該開口在烘烤期間將蒸汽葉和肉湯倒入。 區別是kystyby，類似半折疊煎餅塞。
韃靼與土豆 - kystyby
韃靼kytybiy 有別於大多數版本的烘烤預算組成和簡單的準備。 當最後一頓飯后土豆泥留下時，可以製作產品。 它可以原樣使用，或補充洋蔥烤或炸碎肉。
配料：
- 開菲爾 - 250毫升;
- 麵粉 - 0.5公斤;
- 鹽和蘇打水 - 0.5茶匙;
- 土豆 - 1公斤;
- 油 - 100克;
- 牛奶 - 120毫升;
- 洋蔥 - 1個。
準備
- 在開菲爾加鹽，蘇打和麵粉，揉麵團，離開20分鐘。
- 煮土豆，用地殼碾碎，加入熱牛奶，半個黃油和炸洋蔥。
- 將麵團分成幾份，捲成薄片，用乾油炸鍋炸。
- 每個蛋糕都補充了土豆，折成兩半。
- 與土豆融化的黃油融化的塔塔爾餡餅。
韃靼人的餡餅 - echpochmak
傳統上用羔羊肉或牛肉加脂肪製成的韃靼餡餅 ，應該將其切成盡可能小的立方體。 以同樣的方式撕碎去皮的土豆和鱗莖。 所有用於填充的組分均以未經加工的原始形式使用。
配料：
- 克菲爾 - 200毫升;
- 麵粉 - 700-800克;
- 油 - 200克;
- 雞蛋 - 3件;
- 鹽和蘇打水 - 0.5茶匙;
- 馬鈴薯和肉 - 各300克;
- 洋蔥 - 200克;
- 香菜和zir。
準備
- 從酸奶，雞蛋，軟油，鹽，蘇打和麵粉揉成麵團。
- 切肉，洋蔥，土豆，季節。
- 從麵團和餡料形成三角形形狀的產品。
- 在170度40分鐘烤韃靼肉和土豆。
韃靼肉與肉
韃靼人 開肉餡餅 比較嫩 。 產品以三角形的形式在頂部形成一個孔，在烘烤過程中通過這些孔倒入肉或蔬菜肉湯。 這種技術可以使餡料做好準備，變得更柔軟，同時保持多汁。
配料：
- 水-0.5升;
- 麵粉 - 1公斤;
- 油 - 100克;
- 雞蛋 - 3件;
- 肉湯 - 1杯;
- 土豆和肉 - 各350克;
- 洋蔥 - 250克;
- 鹽，胡椒。
準備
- 從水中，兩個雞蛋，麵粉，鹽和黃油混合麵團。
- 推脫肉，土豆和洋蔥，季節。
- 從麵團和餡料做出餡餅，塗上雞蛋，在加熱到180度的烤箱中發送30分鐘。
- 倒入每湯匙2湯匙肉湯，將韃靼肉餅放回烤箱30分鐘。
韃靼人的餡餅vak巴西語
烹製 韃靼餡餅 的食譜是在短牛皮上製作的短糕點。 在這種情況下的填充是馬鈴薯與肉和洋蔥的混合物。 該技術的獨特之處在於通過折疊麵團的起皺邊緣並形成皺褶，從上方形成帶有孔的圓形產品。
配料：
- 克菲爾 - 500毫升;
- 麵粉 - 700-800克;
- 油 - 250克;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 肉湯 - 300毫升;
- 土豆和肉 - 各500克;
- 洋蔥 - 300克;
- 鹽，胡椒。
準備
- 用黃油沖洗麵粉，加入鹽和蘇打水。
- 切碎的土豆，肉和洋蔥，混合，用鹽和胡椒調味。
- 從麵團和餡料形成20個派，在加熱到180度的烤箱送20分鐘。
- 倒入2湯匙肉湯的孔，再煮40分鐘韃靼派。
土豆餅和土豆和雞肉
韃靼與雞肉餡餅是使用簡化技術準備的。 填充物的成分通過具有大格柵的絞肉機，這將節省切割產品的大部分時間。 對於辛辣，填充通常補充大蒜或切碎的新鮮草藥。
配料：
- 水250毫升;
- 麵粉 - 600克;
- 油 - 70克;
- 幹酵母-10克;
- 糖 - 20克;
- 蛋 - 1個;
- 土豆和洋蔥 - 2個;
- 雞柳 - 600克;
- 鹽，胡椒，青菜或大蒜。
準備
- 在溫水中培養酵母和糖。
- 加入油，雞蛋，鹽，麵粉，混合，起來。
- 用雞肉，土豆，洋蔥，香草和大蒜，季節。
- 從麵團和餡料中形成封閉的餡餅。
- 在170度烘烤產品30-40分鐘。
韃靼與米和葡萄乾餡餅
一份充滿米飯和葡萄乾的韃靼餡餅的配方必須準備好烘焙的甜味版本。 在這種情況下，填充物的內容可以是簡潔的或補充的，如果是紙漿和乾酪。 作為麵粉基地，您可以製作另一種麵團：酵母或蘇打水。
配料：
- 水250毫升;
- 麵粉 - 600克;
- 植物油 - 150毫升;
- 乾酪 - 400克;
- 酸奶油 - 100克;
- 糖 - 200克;
- 葡萄乾和杏乾 - 150克;
- 南瓜 - 500克;
- 大米 - 400克;
- 黃油 - 130克;
- 鹽，融化的黃油。
準備
- 從水，植物油，鹽和麵粉混合麵團。
- 在融化的黃油南瓜上煮米飯，加入3湯匙糖。
- 將南瓜和大米與乾果混合。
- 用酸奶油和糖分別攪拌奶酪。
- 模具韃靼人的甜餡餅，添加麵團餡的米飯，奶酪和一片黃油的鋪開部分。
- 在220度烘烤產品30分鐘。
空酵母韃靼油炸油
韃靼油炸餡餅以非常規方式製備，其中將麵團和餡料分開煎炸，並在食用前一起食用。 熱湯分開供應。 對於填充，與洋蔥和香料結合的羊肉，牛肉或雞肉將適合。
配料：
- 麵粉 - 600克;
- 酸奶油 - 80克;
- 牛奶 - 150毫升;
- 糖 - 20克;
- 雞蛋 - 2個;
- 蘇打 - 0.5小時勺子;
- forcemeat - 800克;
- 洋蔥 - 300克;
- 鹽，胡椒粉，植物油。
準備
- 將麵粉與酸奶油，牛奶，雞蛋，鹽和蘇打水混合。
- 將麵團的一部分捲成厘米厚的玉米餅，抬起邊緣，打好補丁。
- 用兩面煎鍋炸空塔塔餅，然後用烤碎肉和洋蔥填充餡料。
韃靼與捲心菜餡餅
在開菲爾上的韃靼餅可以用白菜餡準備。 蔬菜切片可以使用新鮮的，這是用鹽和手仔細摩擦。 填充蔬菜基料後加入喜歡的香料和融化的黃油，可以獲得更細膩的口感。
配料：
- 克菲爾 - 0.5升;
- 麵粉 - 800克;
- 黃油 - 250克;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 捲心菜 - 600克;
- 洋蔥 - 100克;
- 雞蛋 - 2個;
- 鹽，胡椒。
準備
- 將捲心菜切碎，稍許放入平底鍋中，加入融化的黃油，洋蔥，鹽和胡椒粉。
- 攪拌白菜煮雞蛋。
- 在其餘的產品中，揉麵團，分成幾部分，填充餡料，形成三角形。
- 在180度25-30分鐘烘烤餡餅。