正如有經驗的烹飪專家所說，酸奶油上的麵團根本不會失敗。 這是完美的美味餡餅基地的雙贏版本，可以填充任何餡料。
酵母麵團酸奶油餡餅
配料：
- 小麥粉 - 820克;
- 酸奶油 - 420毫升;
- 雞蛋 - 3件;
- 砂糖 - 75克;
- 酵母幹 - 1茶匙與幻燈片;
- 水85毫升。
準備
我們將伏特加加熱至四十五度，將酵母溶解於其中並讓其靜置十五至二十分鐘。
與此同時，用攪拌器或花冠用糖將雞蛋打碎，直至通風蓬鬆。 在攪打過程結束時，加入酸奶油。 現在用酵母倒入水中，混合，然後將篩過的小麥粉倒入小塊中，揉搓柔軟且有彈性的麵團。 我們將它定義為一個溫暖的，不受草稿影響的地方，大約60分鐘。 如果麵團接近並且體積增大，則可以安全地進行產品成型。
麵團在酸奶油餡餅在烤箱裡
配料：
- 小麥粉 - 220克;
- 酸奶油 - 110毫升;
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 55克;
- 鹽 - 捏。
準備
麵粉篩過篩，加入酸奶油，融化的黃油並攪拌成大片。 然後加入雞蛋並混合均勻。 你應該從手和盤子上得到柔軟，好的麵團。 放置三十分鐘，覆蓋一層電影，我們可以進行餡餅的成型。 要做到這一點，推出麵團，直到約五毫米厚的一層，並切出杯子，我們對所需的填充施加和我們補丁的邊緣。
這種麵團的餡餅很快就會烘烤。 把它們放在烤箱裡，加熱到180度，足夠十分鐘。
沒有酵母的酸奶油的油炸餡餅的麵團
配料：
- 小麥麵粉 - 325-400克;
- 酸奶油 - 250毫升;
- 牛奶 - 100毫升;
- 雞蛋 - 1個;
- 奶油人造黃油 - 50克;
- 鹽-10克;
- 砂糖 - 35-75克;
- 蘇打水 - 15克;
- 植物油。
準備
將牛奶溫熱至四十五度並溶解糖和鹽。 打好雞蛋並加入牛奶中。 同時鋪設酸奶油，人造黃油，將其預先熔化在水浴或微波爐中，小蘇打並攪拌。 現在分小部分，我們引入篩麵粉並混合柔軟但不粘稠的麵團。 我們讓它在涼爽的地方煮一個小時，並將其用於其預期目的。 從這個測試中，你會得到任何填充優秀的 油炸派 。