Tkemali - 美味格魯吉亞醬的食譜

格魯吉亞tkemali，其配方將由每個廚師重複，傳統上是從同樣的李子排序。 這種辣醬適合肉類菜餚，並且可以成功保存以供將來使用。 迄今為止，有不同的水果或漿果的選擇。

如何烹飪tkemali？

如果你遵循一個合適的食譜，在家裡準備特克馬利醬並不困難。 如果你找不到合適的梅子，不要絕望，有許多食譜適合使用不同的水果。

1. 來自櫻桃李子的Tkemali被認為更受歡迎。 這種李子酸辣，並與香料結合。
2. 從轉彎處，調味汁變得有點甜，所以你需要小心添加甜味劑。
3. Tkemali漿果醬不是最傳統的食譜。 調味料來自鵝莓，紅醋栗和櫻桃的美味。
4. 不是所有的經典食譜 - 杏，蘋果和番茄，但使用正確的香料，並遵循選定的配方將產生優秀的醬。

特克馬利香料在調味醬中起主要作用。 最好加入乾草藥。 添加到醬中的主要香料是：

• 大蒜;
• 紅辣椒（豆莢）;
• 香菜;
• utsho suneli;
• 幹茴香;
• ombalo（通常替換幹薄荷）。

特克馬里醬是格魯吉亞的食譜

格魯吉亞tkemali的必須成分是酸味，皮薄的梅子。 事先，沒有必要從石頭中分離出水果，經過一次消化後，物質通過篩子被摩擦。 許多人不喜歡酸調味醬，所以糖有時加入到組合物中，其量可以根據自己的口味進行調整。

配料：

• 梅花tkemali - 3公斤;
• 水 - 300毫升;
• 紅辣椒 - 2個豆莢;
• 大蒜 - 6-7顆牙齒;
• 鹽 - 1湯匙。 l;
• 糖 - ½項;
• 香菜，uzho-suneli，蒔蘿和ombalo（薄荷） - 1湯匙。 湖

準備

1. 將李子倒入水中，放入中火。
2. 煮至果皮不分離。
3. 將肉湯放在另一個容器中，瀝乾抹布。
4. 加入水煎，撒鹽，糖和香料，切碎的胡椒和切碎的大蒜。
5. 煮30分鐘。
6. 格魯吉亞tkemali醬被密封在無菌容器中。

來自李子的Tkemali - 配方

來自不同品種李子的Tkemali醬味道鮮美。 所以，太酸的味道可以補充刺或其他更甜的水果。 在這種情況下，組合物中的糖根本不能加入。 如果調味料不應該儲存以供將來使用，您可以添加新鮮草藥：薄荷，香菜和蒔蘿雨傘。

配料：

• 不同品種的李子 - 3公斤;
• 鹽 - 50克;
• 特克馬里香料 - 50克;
• 紅辣椒（含種子） - 3個豆莢;
• 水 - 2件物品;
• 香菜，薄荷 - 0.5簇;
• 大蒜 - 5顆牙齒。

準備

1. 將李子倒入水中煮沸15分鐘。
2. 撒上香料，切碎的青菜，鹽。
3. 放燉，加入切碎的大蒜和胡椒粉。
4. 撕裂35分鐘。

如何從櫻桃梅做冬季tkemali？

最常見的食譜tkemali - 來自紅梅 。 其基本成分與傳統產品沒有多大差別，但味道卻非常不同：酸性更強，果香濃郁。 由於香料和辣椒醬的成分很大，長時間儲存，即使在室溫下儲存也不會變質。

配料：

• 櫻桃梅紅 - 2公斤;
• 大蒜 - 2個頭;
• 辣椒 - 3個豆莢;
• 香菜，幹茴香，薄荷，uхоxo-suneli - 20克;
• 水 - 2湯匙。

準備

1. 把梅子倒入水中，放入火中煮至軟。
2. 肉湯合併在一個單獨的容器中，瀝乾抹布，分離骨頭和皮膚。
3. 如果土豆泥太稠，用煎劑稀釋它們。
4. 加入香料，切碎的大蒜和胡椒。
5. 再煮10分鐘，攪拌。
6. 將滅菌過的容器溢出，翻過來進行自我滅菌。

來自醋栗的Tkemali - 配方

很難稱呼傳統的醬 - tkemali，醋栗的配方。 但是，如果你不考慮漿果基地，調味品會變得味道鮮美，非常辛辣，適度辛辣。 各種醋栗最好選擇酸味或使用未成熟的水果。 香料的組成更好地離開了經典。

配料：

• 鵝莓 - 2公斤;
• 鹽 - 20-30克;
• 特克馬里香料 - 50克;
• 新鮮的香菜和薄荷 - 每個0.5束;
• 大蒜 - 6-7顆牙齒;
• 水 - 1項;
• 辣椒 - 3種豆莢。

準備

1. 鵝莓洗淨，用牙籤刺穿，並裝滿水。
2. 放在火上燒開，直到漿果分開果汁並變得透明。
3. 冷卻並擦拭。
4. 加入乾香料，放在火上。
5. 扔綠色蔬菜，切碎的大蒜和胡椒粉，鹽。
6. 煮到所需的密度。
7. 來自醋栗的Tkemali冷凍。

從醋栗 - 食譜Tkemali

來自漿果的Tkemali - 配方不是傳統的，但在我國很受歡迎。 醬料完美地補充了肉類菜餚，特別是與雞肉相結合。 簡單，不顯眼的味道會讓精緻的美食家滿意。 可以通過向組合物中添加或多或少的紅辣椒來調節清晰度。

配料：

• 紅醋栗 - 2公斤;
• 大蒜 - 5顆牙齒;
• 胡椒“光” - 3-4豆莢;
• 特克馬里香料 - 20克;
• 鹽和糖 - 品嚐。

準備

1. 將漿果（沒有枝條），大蒜和胡椒浸入攪拌機中，打孔並通過篩子另外擦拭。
2. 把燉，加鹽和糖，乾香料。
3. 番茄Tkemali從紅葡萄酒到最小的火燒密度不少於10分鐘。

來自杏子的Tkemali - 配方

來自杏子的Tkemali - 配方不會很麻煩，與傳統 食材 不同，除了顏色和最終口感。 水果選擇不成熟，綠色。 為了保存冬天的醬汁，醋被添加到組合物中，它也平衡了水果的甜味。 香料的成分保持傳統，杏子與這些香料完美結合。

配料：

• 杏 - 1公斤;
• 胡椒“光” - 3豆莢;
• 特克馬里香料 - 50克;
• 大蒜 - 5顆牙齒;
• 鹽;
• 水 - ½項;
• 醋 - 30毫升。

準備

1. 洗淨杏子，取出小坑，倒入水煮至軟化的小葉。
2. 通過篩子擦拭物體，加入大蒜和辣椒醬，混合，倒入香料和鹽。
3. 煮20分鐘，最少煮沸。
4. 倒入醋，混合併倒入無菌罐中。
5. 在涼爽的房間裡清除冬天的tkemali。

從輪到Tkemali醬

從轉向Tkemali 品味，色彩和一致性盡可能接近古典。 醬變酸，適度鋒利，甜食會加糖，這根本不是必需的。 這一數量的配料將會留下約0.5升的成品醬。 它可以立即冷卻下來以備將來使用或準備。

配料：

• 轉 - 2公斤;
• 新鮮的香菜和蒔蘿 - 1束;
• 啤酒花suneli - 20克;
• 特克馬里香料 - 20克;
• 糖，鹽;
• 辣椒 - 1個豆莢;
• 大蒜 - 5顆牙齒。

準備

1. 洗轉彎，倒水，煮至軟。
2. 瀝乾肉湯，通過篩子搓水果。
3. 加蒜泥和胡椒泥，撒上香料，鹽和糖。
4. 放入煨，煨10分鐘。
5. 扔出細碎的青菜，淹死5分鐘。

從櫻桃 - 食譜Tkemali

來自櫻桃的Tkemali具有絕對不尋常的味道。 醬汁將完美地補充任何肉類食品，並征服最苛刻的美食家和不尋常的食物組合的愛好者。 為了製備完美的酸味漿果，他們被普遍稱為“櫻桃簡單”。

配料：

• 櫻桃 - 1公斤;
• 大蒜 - 5顆牙齒;
• 啤酒花suneli - 20克;
• 薄荷 - 20克;
• 辣椒 - 2個豆莢;
• 香菜 - 0.5束;
• 香菜 - 20克;
• 鹽，糖。

準備

1. 去除漿果的骨頭，將肉漿倒入平底鍋中，用鹽和糖煮沸5分鐘。
2. 加入大蒜，胡椒粉和乾香料，刺入攪拌機直至光滑。
3. 回火後，煨10分鐘，加入切碎的青菜，再煮5分鐘，涼。

Tkemali西紅柿

在冬季收穫tkemali西紅柿，將補充各種各樣的家庭準備，在淡季將完全應付無味的購買番茄醬的更換。 由於醋的含量，醬汁很容易儲存在涼爽的條件下，作為防腐劑。 這一數量的配料將約為0.7升醬油。

配料：

• 西紅柿 - 0.5公斤;
• 水槽0.5公斤酸味;
• 特克馬里香料 - 50克;
• 辣椒 - 3個豆莢;
• 大蒜 - 6顆牙齒;
• 鹽，糖;
• 醋 - 30毫升。

準備

1. 將一半的西紅柿和李子放入平底鍋中，加入水，煨成最小的熱量，直到配料變軟。
2. 用篩子擦拭一切，加入蒜泥和辣椒泥，撒上香料，鹽，糖。
3. 番茄至少加熱15分鐘，倒入醋中煮沸5分鐘。
4. 倒入準備好的銀行，軟木塞。

來自蘋果的Tkemali - 冬季食譜

來自蘋果和李子的異常可口，酸甜甜甜的tkemali會讓每一位食客都滿意。 水果需要酸味，可以使用少許未成熟的 - antonovka和櫻桃李子 - 製作美味醬汁的完美組合。 作為防腐劑是醋，他還平衡了醬的甜味。

配料：

• 安東諾夫卡 - 1公斤;
• 櫻桃李子 - 1公斤;
• tkemali調味料 - 50克;
• 啤酒花suneli - 20克;
• 辣椒 - 4-5豆莢;
• 大蒜 - 2個頭;
• 水 - 2件物品;
• 鹽;
• 醋 - 50毫升。

準備

1. 蘋果應清洗，去除種子，任意切割，倒入水中煮20分鐘。
2. 添加到李子的蘋果，吐司軟化水果。
3. 通過一個大篩子擦拭整個物體。
4. 加入切碎的大蒜和辣椒，撒上香料。
5. 色調10分鐘，倒入醋，煮5分鐘。
6. 塗抹在已消毒的罐子上。

特克馬里在多元化

來自梅干的Tkemali變得有點甜，但非常美味和辛辣。 多虧了在多元化的烹飪，你不必擔心大量會燃燒，並不斷攪拌醬。 梅子清理得很好，因此，它不需要初步消化，你可以用攪拌機研磨切片。

配料：

• 新鮮李子 - 1公斤;
• 特克馬里香料 - 50克;
• 大蒜 - 5顆牙齒;
• 胡椒“光” - 3豆莢;
• 鹽。

準備

1. 剝去李子，用蒜和胡椒粉倒入攪拌機中，倒入碗中。
2. 加入香料，鹽。
3. 如有必要，加水。
4. 在“淬火”模式下，烹飪1.5小時。