茄子，在人們有時被稱為藍色，就像很多。 愛不僅表現在深情的名字上，而且表達在冬季的茄子品種中。 食譜不僅限於長期知名的魚子醬：茄子是用罐裝沙拉製成的，它們被塞入，甚至在冬天做這樣的準備，這類似蘑菇的味道。 感興趣嗎？ 然後尋找這些奇妙的茄子毛坯的食譜，整個冬天您的餐桌都會受到歡迎。
韓式茄子罐頭
你想在冬天煮鋒利的茄子嗎？ 然後嘗試用韓語製作它們。
配料：
- 茄子 - 2公斤;
- 大洋蔥 - 3個;
- 紅甜椒 - 500克;
- 大胡蘿蔔 - 3個;
- 大蒜 - 1個頭;
- 香菜（香菜） - 1束;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 醋9％ - 100毫升;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 苦辣椒 - 1個;
- 韓國胡蘿蔔調味料 - 品嚐;
- 葵花籽油 - 100毫升。
準備
茄子在鹽水中煮沸，冷卻後切成立方體。 洋蔥和辣椒切成條狀，胡蘿蔔放在磨碎機上揉搓韓式胡蘿蔔（或放在刨絲器上）。 綠黨和大蒜被粉碎。 混合一切，加入糖，鹽，醋，調料和黃油。 攪拌並搗碎沙拉，並在冰箱中發送2小時以堅持。 生菜後，我們放在罐頭上，消毒20分鐘罐體0.5升，25-30分鐘 - 罐裝。
茄子，像冬天的蘑菇一樣
用這種方法煮熟茄子的味道非常像醃製蘑菇，嘗試。
配料：
- 茄子 - 1公斤;
- 大蒜 - 3-4瓣;
- 植物油 - 100克;
- 辣椒辣 - 1莢;
- 鹽 - 100克;
- 水 - 1升;
- 蘋果醋5％ - 150毫升。
準備
將洗過的茄子切成厚度為1.5-2厘米的圓圈，將分開的圓圈分成4份。 將茄子放入碗中，加入2湯匙。 鹽匙和倒水。 以這種形式留下40-60分鐘。
倒入pan水，放鹽和煮。 倒入醋後再煮沸。 將茄子從鹽中洗淨，放入鍋中醃泡汁。 煮3-4分鐘。 茄子後，我們離開解決方案，讓水流失。 在沸騰的油中煎3分鐘後。 使用前，加入碎蒜和切碎的辣椒。
熱茄子放在無菌罐子上。 我們關閉帶蓋子的罐子，翻過來，用毛巾包好，讓它們冷卻。 銀行可以捲起金屬蓋或採取良好的聚乙烯（不是傳統的，但為了保存）。
釀的茄子
冬季美味小吃來自釀茄子。 這是它的準備食譜。
配料：
- 茄子;
- 大蒜;
- 胡蘿蔔;
- 香菜;
- 月桂葉;
- 黑胡椒;
- 鹽 - 1公升水1湯匙。 勺子。
準備
倒入泛水中，加鹽調味並煮沸。 茄子在幾個地方用叉子刺穿並放入沸水中。 稍微煮沸，確保藍色不會變得太軟。 茄子從水中取出，我們讓它流失並切割，而不是結束。 我們將茄子舖在木板上，然後再擠上一塊茄子，這樣所有多餘的水就可以倒出來。
我們在一個小刨絲器上擦胡蘿蔔。 將歐芹和大蒜粉碎並與胡蘿蔔混合。 我們從軛下面取出茄子，在裡面加一點鹽，然後用所得到的混合物填充。 接下來，將餡藍色加入搪瓷鍋中，倒入冷的煮沸的鹽水，然後放入溫暖的（不要加熱！）放置3天。
我們正在煅燒植物油。 我們準備將茄子儲存起來的罐頭。 我們從鹽水中取出茄子，迅速浸入熱油中，立即放入罐內。 茄子堆在罐子的頂部，裝滿植物油，並蓋上一層緻密的聚乙烯蓋子。 我們將工件存放在冰箱或地窖中。