要開始研究芳香的東方菜的食譜，值得找出它的真正含義。 所以，“雞”這個詞不會造成任何困難：雞，它是一隻雞，因為你不接受它。 隨著“馬薩拉”將更加困難，因為在我們的空間這件事情是最不常見的。 馬薩拉被稱為許多香料的混合物，這是許多印度菜餚的基礎。 這種混合物可以在當地主題印度商店購買，或者您可以自己準備。
雞tikka masala
- 紅辣椒 - 1/4 ctr;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 姜根 - 15克;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 辣椒粉 - 1捏;
- 一種混合物加拉姆馬沙拉 - 1/2 st。 匙;
- 番茄醬 - 1湯匙。 勺子;
- 香菜 - 3-4枝;
- 雞肉片 - 400克;
- 洋蔥 - 1個。
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 肉桂 - 1掐;
- 香菜 - 一撮;
- 薑黃 - 1掐;
- 番茄 - 400克;
- 天然酸奶 - 100毫升;
- 奶油 - 50毫升。
準備
在烹飪之前，應該注意的是應該在食用前一天準備滷汁。
辣椒，辣椒，大蒜和姜在攪拌器中用植物油攪拌。 添加到蔬菜辣椒粉，garam-masala，番茄醬和香菜。 徹底擊敗了。 我們給混合物至少放置一天，然後我們把雞塊堆在裡面，並將它留在冰箱裡過夜。
第二天，用少量植物油，讓我們通過洋蔥，胡椒和其他香料。 將所有東西放在火上約10分鐘，然後加入切碎的番茄和天然酸奶。 現在添加雞塊，並保持另一個15-20分鐘的火災。 我們準備與奶油完成的菜和香菜葉裝飾。 配上蔬菜沙拉和 米飯 。
芳香雞肉masala
配料：
- 大蒜 - 6齒;
- 磨碎的薑根 - 4茶匙;
- 加拉姆masala - 2茶匙。
- 薑黃 - 4茶匙。
- 香菜 - 2茶匙;
- 小茴香 - 2茶匙;
- 天然酸奶 - 1½st。;
- 荳蔻 - 6豆莢（粉碎）;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 雞肉片 - 1公斤;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1個。
- 番茄醬 - 1/4;
- 乾辣椒 - 2個;
- 西紅柿 - 5個;
- 歐芹 - 3/4湯匙。
準備
在一個小碗裡，拌入大蒜，生薑，薑黃，甘草，香菜和小茴香。 在另一個碗中，將酸奶，鹽和一半香料混合物放入一個小碗中，將雞肉片放入準備好的醃泡汁中並充分混合，使雞塊被均勻的混合物覆蓋。 我們給肉promarinovatsya約4-6小時。
將植物油倒入厚壁火盆中，加入洋蔥，番茄醬，小荳蔻和乾辣椒。 炒辣混合物，不斷攪拌，直到糊狀物開始變暗。 剩下的一半香料也在火盆中熟睡，再煎4分鐘。 加入去皮的稍微搗碎的西紅柿，再將混合物放在火上8-10分鐘，直至醬汁開始變稠。 現在在番茄基地，你可以加入奶油和歐芹，然後燉30-40分鐘。
已經在醬汁中充分醃製過的雞在烤架下保持約10分鐘，然後，如果有必要，將其另外切片並送至奶油醬。 我們給雞一分鐘斜視8-10分鐘，
賴斯不是這道菜的強制性補充，鋒利的愛好者可以用傳統的 玉米煎餅 替代配菜。 為了他們的準備，混合2杯麵粉和半杯溫水和鹽。 然後，你需要拉緊麵團，從半小時後休息一下，然後將它滾出來，用黃油煎蛋糕。