曼提 - 這是中亞各國人民常見的一道菜。 地幔的大小是我們水餃常用的3-4倍。 但區別不僅在於此。 餡料是用羊肉做的，不是通過絞肉機滾動，而是用手剁碎。 除了在餡料中經常煮熟的豌豆，鮮切蔬菜（蕁麻，苜蓿）。 蔬菜首先燙傷，然後用植物油煎炸。 麵團是新鮮的，通常只含有水和麵粉。 準備不是在一壺沸騰的水中，而是在一個特殊的多級缸內蒸汽，其中水只在底部。
當然，這一切都是指傳統的烹飪方式。 許多其他國家的家庭主婦都根據現實情況調整了這道菜。 使用牛肉，豬肉，火雞，雞肉或以各種組合混合的羊肉碎。 作為補充是常見的蔬菜和蔬菜。 而且為了烹飪，安裝了一個蒸籠或者一個類似制度的multivark。 麵團的製備方式也不少。 今天我們收集了烏茲別克地區最常見的地幔測試食譜。 為此需要的產品非常簡單。
閱讀並了解如何為manti製作麵團。
Manty麵團 - 烹飪食譜
配料：
- 小麥麵粉 - 1公斤;
- 雞蛋 - 2件;
- 橄欖油 - 40毫升;
- 水400毫升;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子。
準備
我們採取深層的菜餚並在那裡篩選麵粉，用氧氣飽和。 在形成的山上，我們進行了深化。 我們闖入它們兩個蛋。 將水與鹽和橄欖油混合。 這個測試的水需要感冒。 如果你有一個溫暖的地方，請提前放入冰箱。 開始逐漸倒入水中，用勺子攪拌。 然後放下勺子，用手揉麵團。 切下一塊食物薄膜，將麵團放在上麵包上。 離開躺下。 沒有必要在溫暖或寒冷的地方清洗，足夠平常的室溫。 30分鐘後，你可以得到麵團，並從它做飯manti。
正確的麵團manti
配料：
- 水250毫升;
- 麵粉 - 500克;
- 鹽 - 勺子的三分之一;
- 向日葵油 - 20毫升。
真正的螳螂鑑賞家知道，測量產品進行測試是沒有意義的。 麵粉有不同的水分，不同數量的麵筋。 這種差異僅在很小程度上取決於品種。 主要影響是小麥的生長地點，儲存方式，甚至......廚師的心情！ 後者當然是一個笑話，但仍然有經驗和烹飪技巧的貢獻。 麵團應該感覺到，理解，那麼所有的產品都會很棒。
所以，把麵粉拿出來放入一個碗或一個深盤中。 為此，我們使用小孔篩。 將鹽溶解在水中，加入油並混合。 將這種液體倒入麵粉中並揉成麵團。 我們舉起它並在桌子上擊敗它。 所以我們重複幾次。 由於這種方法，麵團會變成塑料。 我們用手揉捏，形成一個蛋糕。 我們把扁餅裹成一團。 我們把它放在一個碗裡，用一塊淺餐巾蓋住它並留下。 半小時就足以讓這個測試成為製作manti的完美選擇。
Manty - 經典配方
配料：
- 水 - 1杯;
- 麵粉 - 2.5杯;
- 鹽 - 三分之一勺。
準備
我們冷卻冰箱裡的水。 將鹽倒入其中並在篩選時加入麵粉。 用一湯匙攪拌所有東西，然後用手揉搓。 長時間以來，所以麵團被氧吸收並變得盡可能有彈性 - 這是非常重要的一點。 然後將麵團放入碗中，用薄薄的餐巾蓋上，然後“忘記”它 - 它應該躺下至少30分鐘，以使麵筋膨脹。 之後，繼續塑造manti。 它們可以用含有大量洋蔥或蔬菜的肉製成。