今天，當墨西哥菜在歐洲國家非常受歡迎，而且不僅在許多餐館中，還供應辣醬玉米餅餡，法加它，捲餅，玉米餅，香蒜醬，塔巴斯科，鼴鼠和莎莎等菜餚。 特別受歡迎的是玉米餅，它幾乎可以提供任何肉類和蔬菜菜餚，它們被包裹在沙拉中。 有人認為玉米餅是普通的蛋糕，類似於皮塔麵包，飲料或意式薄餅。 但事實並非如此：玉米餅的準備方式與其他方式不同。 準備工作應從選擇麵粉開始。 對於美味的玉米餅，只使用高品質的小麥麵粉和精細研磨的玉米粉，其具有微紅或明亮的黃橙色調。
如何煮玉米餅？
事實上，在這個過程中沒有任何復雜的東西，在家裡的玉米餅很快就很容易準備好。 首先，過濾半杯小麥麵粉，並分別加入相同數量的玉米。 將小麥和玉米麵粉混合，加入1茶匙不加鹽和少許蘇打粉或發酵粉。 再次篩選混合物，用滑梯組裝，製作凹槽，在室溫下加入一杯水並揉麵團。 當所有麵粉“搶”時，加2湯匙。 一勺黃油 - 蔬菜或奶油 - 品嚐 - 繼續揉捏，直到麵團開始伸出手。 讓他在餐巾下休息半小時。 將麵團分成10-12片，每片捲成薄餅，並在熱乾燥的煎鍋中煎兩面。
來自玉米的玉米餅
玉米餅是麵包的絕佳替代品，尤其是因為您可以調節其成分和熱量含量。 烹飪玉米餅時，篩選3杯玉米麵粉，加入一大匙鹽和一茶匙發酵粉或半勺蘇打水。 混合好。 為了製作玉米餅的麵團，你可以使用牛奶，乳清，開菲爾，水 - 你會得到一個不同柔軟的麵團，並且蛋糕會有不同的卡路里。 液體需要一杯，它不應該冷。 油又影響盤子的味道和卡路里含量。 你可以使用黃油，“輕”油或向日葵粗，無味。 油需要5湯匙。 湯匙。 揉捏彈性，不粘在麵團表面，分成幾部分。 滾球，用乾淨的毛巾蓋住它們，並保持約40分鐘。 將麵團捲成薄麵包。 在乾熱的平底鍋上，烤兩面的玉米餅，直到出現玫瑰色區域。
加入奶酪
如果你想得到一個美味的玉米餅與不尋常的味道和愉快的結構，採取1杯小麥，玉米和黑麥麵粉。 結合麵粉和播種幾次。 加入鹽，發酵粉，半茶匙辣椒，少許辣椒，一點薑黃或咖哩，切碎的干草藥。 倒入一杯溫水，並在一個大刨絲器上加一杯磨碎的硬奶酪。 如果奶酪被鹽醃，不要加鹽。 這個配方中的油少 - 2湯匙。 無味的蔬菜湯匙。 麵團會變得非常陡峭。 當它休息時，鋪開蛋糕並在乾燥的熱油炸鍋中煎炸。 玉米餅將是尖銳的，具有豐富的奶酪風味。
土豆玉米餅
非常可口的菜 - 土豆餅。 它需要1個大洋蔥，5塊土豆，6個大雞蛋，牛奶或酸奶油 - 半杯，盡可能多