薩姆薩是一道東方美食。 遠處它提醒我們的蛋糕，它也是填充麵團。 只有麵團是新鮮的，片狀的。 通常情況下，填充物由肉組成，但有時samsu是用土豆或與土豆混合的肉製成的。 但是填充的主要問題是洋蔥很多。 是多才多藝的他。 根據砂鍋烘烤的規則 - 一個特殊的粘土烤箱。 但在沒有這樣的情況下，它可以在傳統的烤箱中製備。 我們會告訴你如何用雞肉做飯。
與雞分層samsa
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 4杯;
- 雞蛋 - 1個;
- 水是溫暖的 - 1杯;
- 黃油 - 100克;
- 鹽 - 捏。
對於填充：
- 雞腿雞 - 2個;
- 洋蔥 - 500克;
- 鹽，zira，黑胡椒粉 - 品嚐。
準備
雞蛋加入溫水中，攪拌，加鹽，軟化黃油。 攪拌均勻，並開始慢慢地引入篩麵粉。 揉麵團，它應該變得相當密集。 將其分成3部分，蓋上蓋子並離開大約半小時。 同時我們正在準備填充。 為此，我們從骨頭中取出肉。 現成的圓角不能被採取，填充將是乾燥的，所以我們從腿部帶有脂肪的肉。 將洋蔥洗淨並切碎，與肉丁混合。 添加鹽，黑胡椒和ziru - 它給醬獨特的香氣。
現在我們回到測試中：我們拿一部分，將其捲成薄層，用融化的黃油輕輕潤滑。 離開這層，油必須乾燥。 推出第二部分，小心轉移到第一層，並用油潤滑。 同樣，我們重複第三部分。 順便說一下，為了轉移一層薄薄的麵團並且不要撕開它，使用擀麵杖是很方便的：我們將麵團卷在上面，讓我們做一個麵包卷，然後轉移它，然後我們就把它捲起來。 試驗台的尺寸應該大致相同。 當油冷時，我們開始滾動一圈。 然後將其切成約1.5厘米的碎片，每片中找到麵團的尖端，稍微拉伸一下，然後擰緊切口。 我們將冰箱中的碎片取出約15分鐘，現在拿起我們的迷你卷，把它的邊緣放下，然後整齊地捲起來。 Seretinka強烈地不按，更多的捲邊。 現在為每件作品鋪設填充物，我們雕刻三角形。 用一個接縫向下散佈在烤盤上。 在烤箱中烘烤約30-35分鐘。 如果你想得到一個紅棕色，那麼在結束前15分鐘，你可以用一個雞蛋潤滑產品。 你有一個真正的烏茲別克斯坦雞samsa。
薩姆薩與雞肉和奶酪
配料：
對於測試：
- 人造黃油 - 100克;
- 麵粉 - 250克;
- 冷水 - 100克;
- 鹽 - 捏。
對於填充：
- 雞大腿 - 2個。
- 硬奶酪 - 200克;
- 洋蔥 - 300克;
- 鹽，香料 - 品嚐。
準備
在過篩的麵粉中，將鹽和磨碎的人造黃油放在一個大的刨絲器上攪拌，人造黃油塊不應粘在一起。 然後倒入冷水中，迅速揉麵團。 這裡的想法是，人造黃油應該沒有時間融化，這些油塊會使測試分層。 我們將冰箱中的麵團取出約30分鐘，同時準備填充物：用石頭上的脂肪將肉切下，取出皮膚，加入切碎的洋蔥，切成小塊的奶酪。 混合一切，加入鹽和香料。 然後我們拿出麵團，將它捲成一卷，然後分成小塊。 每一塊都捲成一個薄圓圈，在中間我們放入填充物，然後修補邊緣，形成一個三角形。 取下放在烤盤上的產品，用一個接縫將其塗上黃油，並用一湯匙水攪打。 200度烘烤約30分鐘。
如何用雞肉和土豆烹飪沙姆沙？
配料：
- 現成的無膨化麵糊 - 1包;
- 雞腿雞 - 2個;
- 土豆 - 300克;
- 洋蔥 - 300克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 芝麻;
- 鹽，香料 - 品嚐。
準備
準備好的酥皮被預先解凍並捲成薄層。 我們分成幾塊。 灌裝：將土豆清洗並切成立方體，切碎的洋蔥，從腿上切下肉並磨碎，加入鹽，胡椒粉，通過蒜壓榨機擠壓。 我們很好地混合了一切 在每塊麵團的中間，展開餡料並撕開邊緣。 我們把接縫放在烤盤上，加上油脂和雞蛋撒上芝麻。 在溫度200-220度的烤箱中烘烤約半小時。 薩姆薩與雞肉和土豆準備就緒。 好胃口！