Chahokhbili是格魯吉亞最受歡迎的菜餚之一。 這種燉肉傳統上來自野雞 - 佐治亞州的國鳥。 因此，這個名字 - 在格魯吉亞，“hohobi”是指一隻野雞。 但是今天要找到一隻野雞並不容易，所以chahohby更多時候是從一隻雞，他的近親中準備的。 但是，沒有人會干擾從其他類型的肉類製備燉肉：羊肉，牛肉和豬肉。 只有它必須年輕，夠胖。 主要是觀察烹調chakhokhbili的基本原則：開始時“幹”油炸肉類，以及在蔬菜中燉後，不加水。 當然還有香料。 如果他們是“正確的”，你就會成功！
豬蹄怎麼做？
配料：
- 豬里脊肉 - 600克;
- 番茄醬 - 250克;
- 洋蔥 - 4件;
- 香菜 - 4枝;
- 大蒜 - 4瓣;
- 歐芹 - 4枝;
- 羅勒 - 2枝;
- 綠色草藥 - 3枝;
- 啤酒花suneli - 1/2 st。 匙;
- 鹽，辣椒黑色地面 - 品嚐。
準備
將肉洗淨，用毛巾蘸上，切成纖維上的小塊。 將其放入帶有厚底的預熱盤中，並在低溫下煎20分鐘。 分離出的汁液排乾後，將洋蔥切成半環，燉10分鐘，攪拌並倒在肉汁上。 當水分蒸發後，擰上火，送到切碎的洋蔥和番茄醬肉。 明天在封閉的蓋子下再過15分鐘。 鹽，胡椒，加入香料，切碎的青菜和大蒜。 攪拌並準備好的菜需要半小時。
來自牛肉的Chahokhbili
配料：
- 牛肉 - 500克;
- 麵粉 - 1湯匙。
- 洋蔥 - 3件;
- 大蒜 - 4瓣;
- 西紅柿 - 5個;
- 紅辣椒 - 1厘米;
- 香菜，歐芹 - 1束;
- 鹽 - 味道。
準備
準備好的牛肉切片，用乾油炸鍋炸，撒上麵粉。 將洋蔥切丁並再煮10分鐘。 西紅柿用沸水燙開，在果泥中剝皮並研磨。 我們加入肉通過新聞通過辣椒的大蒜和豆莢。 在封閉的蓋子下放置10分鐘，撒上切碎的草藥，煮沸後取出。
Chahokhbili來自格魯吉亞的雞肉
配料：
- 雞肉 - 1個;
- 洋蔥 - 4件;
- 香菜，香菜，羅勒，tarhun - 1束;
- 大蒜 - 3瓣;
- 西紅柿 - 4個;
- 醬汁 - 2湯匙。 匙;
- 黃油 - 1茶匙;
- 香菜種子 - 1茶匙;
- 啤酒花suneli - 1茶匙;
- 百里香葉 - 1茶匙;
- 藏紅花-1掐;
- 黑胡椒新鮮研磨 - 1掐;
- 鹽 - 1捏。
準備
如何正確準備chahokhbili？ 雞屍體obmalivaem，洗滌，promakivaem紙巾和剁碎。 把肉放在鵝苗上，慢慢地在蓋子下煎5分鐘。 將秘密汁液倒入，再煮10分鐘，加入一勺黃油，洋蔥和一點雞汁。 當洋蔥變軟時，用鹽和香料在研缽中擦蒜，將其加入肉中，倒入剩餘的果汁。 用一個番茄，我們剝皮，切成立方體，並將其送到鵝。 鍋蓋下的燉菜還有半個小時。 在準備就緒前5分鐘，我們添加satsebeli和綠色的醬。
如何使一個鍋裡的chahohby？
配料：
對於1鍋：
- 雞肉 - 150克;
- 黃油 - 30克;
- 洋蔥 - 1個;
- 西紅柿 - 2個;
- 蔥 - 1個。
- 胡椒保加利亞 - 1/2個;
- 歐芹 - 3枝;
- 香菜 - 2枝;
- 大蒜 - 2瓣;
- 啤酒花suneli - 1/4茶匙匙;
- 鹽，辣椒黑色地面 - 品嚐。
準備
在鍋底放入黃油，然後放入雞肉，洋蔥，保加利亞辣椒和燙牛肉，不加皮，番茄，切碎的大蒜，啤酒花suneli。 索利姆，胡椒粉，蓋上蓋子，在烤箱裡煎一個半小時。 準備就緒前5分鐘，我們加入切碎的綠色蔬菜。 配上酸奶油。