以韓式烹製的肉，結合了三種口味，是東方美食的特色：甜，酸和辛辣。 在什麼情況下，這些口味越平衡，傳統配方就會越正確。
韓國醃肉 - 配方
配料：
- 牛肉 （牛排） - 500克;
- 糖 - 3湯匙。 匙;
- 醬油 - 3湯匙。 匙;
- mirin - 2湯匙。 匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 辣椒 - 味道;
- 芝麻油 - 1湯匙。 勺子;
- 大蔥 - 8根羽毛;
- 芝麻 - 1湯匙。 勺子;
- 植物油。
準備
牛排切成最薄的切片。 混合糖，醬油，芝麻油，myrin，用大蒜和小辣椒通過壓榨機擠壓。 我們將所得混合物中的肉片醃製10-15分鐘。
在煎鍋裡，我們預熱植物油，並在上面醃製牛肉40秒。 將炸肉和切碎的蔥，芝麻混合，立即放到桌上。
如果你不吃動物性食品，那麼使用這個食譜你就可以用韓語製作大豆肉。
朝鮮的肉用蘑菇
配料：
- 糖 - 一個世紀的三分之一;
- 醬油 - 5湯匙。 匙;
- 辣椒 - 味道;
- 青檸汁 - 1湯匙。 勺子;
- 芝麻油 - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜 - 4瓣;
- 牛排 - 360克;
- 蠔蘑 - 200克;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 大蔥 - 1束;
- 泡菜白菜。
準備
我們將糖與醬油，辣椒，酸橙汁和黃油結合在一起。 將蒜醬加入混合物中。 在醃製的醃料中，我們放了牛排，並在那裡放了一個小時，不過在半個小時後不要忘記翻過來。
我們熱身燒烤，從醃泡汁中提取肉。 將牛肉切成薄片並放在串肉中。 在烤架上快速煎炸肉每一邊2-3分鐘。
切割蘑菇並放入植物油，直到水分完全蒸發。 將蘑菇和蔥混合，炸牛肉，用泡菜白菜裝入桌子。 如果需要的話，這道菜可以用扁平的蛋糕包裹，並且是玉米餅的形式，所以它甚至會更有營養。
如何用蔬菜烹調韓國肉？
也許你甚至沒有懷疑在韓國料理中，如在歐洲，有燉菜的食譜。 下面介紹其中一種食譜 - 韓國燉肉。
配料：
- 大蒜 - 3瓣;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1/2個;
- 牛肉 - 1公斤;
- 水 - 6件物品;
- 米酒 - 3/4項;
- 醬油 - 1/2湯匙。
- 紅糖 - 半個世紀;
- 蜂蜜 - 1/3;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 中國干蘑菇 - 5個;
- 甜椒 - 1個;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 芝麻油 - 2湯匙。 勺子。
準備
韓國的胡蘿蔔肉應當作為普通的燉菜：在深盤中，撒上少量的綠色蔬菜。 這道菜的好配菜是煮米飯。 好胃口！