Brioshi - 食譜

法國一直以其非凡和精緻的糕點而聞名。 舉個例子, 帶巧克力的羊角麵包 - 非常美味! 奶油蛋捲,我們將在下面給出的配方,在法國已經流行了好幾個世紀。 巴黎的奶油蛋捲,字面意思是“奶油蛋捲” - 一種帶頭的奶油蛋捲,用上面的小球烤製。 酵母麵團,微甜,最柔軟的金黃色外殼 - 這是完美的早餐。

奶油蛋捲配方

配料:

準備

為了製作奶油蛋捲麵團,我們首先製作一個勺子。 要做到這一點,將溫熱的牛奶倒入碗中,加入少許糖,充分攪拌酵母並放置10分鐘。 我們打雞蛋,將它們與牛奶和酵母混合。 在另一個碗中,混合麵粉,鹽和糖,倒入牛奶混合物,加入軟油並用攪拌器以低速攪拌。 然後提高速度並繼續搖動約8分鐘。 我們用手揉麵團,將其收集在一個碗中,並以潤滑的形式放置在溫暖的地方1.5-2小時,以便它會出現。 然後我們把它拿走,再等一小時。

Formochki我們用油油脂和我們放在烤盤上。 麵團被分成12個球,每個球形狀像一個小碗,奶油蛋捲的“頭”應該是“身體”的1/3。 輕輕地將麵包轉成各種形狀,輕輕按住麵團周圍的球形成一個凹槽,然後向內按壓。 用毛巾蓋住並在溫暖的地方放置1小時。 烤箱加熱至90度,用蛋打成油脂奶油蛋捲麵包,烤25-30分鐘直至金黃色。 我們給10分鐘冷卻模具,然後拿出來送到桌子上。 如果您想保留奶油蛋糕,請在完全冷卻之前將它們放在封閉的袋子中。 而且我們還有英式麵包卷的食譜,這也是早餐!