儘管起源國，燉牛肉食譜不僅廣泛分佈在歐洲，而且還廣泛分佈在國外，其原因在於烹飪的簡單性，可用原料，飽足感和適當烹製的燉牛肉的美味特徵。 正宗的匈牙利菜以牛肉為基礎，它將成為下面列表中所有食譜的主要參與者。
如何從牛肉中燉牛肉？
像任何傳統菜一樣，匈牙利的燉牛肉也有許多“弟兄”，其中的配方或多或少有些不同。 有時候很難找到原創的配方，但我們會嘗試進一步再現它。
配料：
- 牛肩胛骨 - 950克;
- 洋蔥 - 340克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 胡蘿蔔-290克;
- 甜椒 - 310克;
- 土豆 - 340克;
- 甜地辣椒粉 - 4湯匙。 匙;
- 一小撮胡蘆巴種子;
- 自己的番茄汁 - 425克;
- 牛肉湯 - 550毫升;
- 月桂樹的葉子。
準備
在火盆中倒少許油，用它來傳播洋蔥。 洋蔥炒辣椒粉，胡蘆巴，並放在一個單獨的菜。 在黃油的剩餘部分，將牛肉塊切成褐色，用海鹽和蒜泥蘸肉醃製。 對紅潤的肉，加入甜椒，一點磨碎的胡蘿蔔和馬鈴薯塊的戒指。 倒入牛肉和西紅柿蔬菜，加入燒烤爐，並用肉湯倒入所有東西。 用月桂葉補充未來的燉牛肉，並用溫和的熱量加熱約一個小時。 我們經典的匈牙利燉牛肉準備就緒的證明是腐爛的肉類纖維，在厚厚的番茄醬中衰弱。
如果你不知道如何在多元烹飪法中烹製牛肉燉牛肉，但是想要在廚房助理中嘗試食譜，那麼首先在碗中將肉煮成棕色，然後加入蔬菜和香料，5分鐘後用西紅柿和肉湯填充。 從“烘烤”切換到“淬火”，並使盤子衰減約一個半小時。
匈牙利燉牛肉 - 食譜
另一個傳統版本的匈牙利燉牛肉是以啤酒為基礎製作的。 在這種情況下，節省通心粉是不值得的，因為它的餘味會在成品盤中清晰感受到。
配料：
對於燉牛肉：
- 來自培根的脂肪 - 30毫升;
- 洋蔥 - 160克;
- 牛肉鏟 - 900克;
- 大蒜丁香 - 1個;
- 胡蘆巴籽 - 1茶匙;
- 辣椒粉 - 2茶匙。
- 淡啤酒 - 980毫升;
- 甜椒 - 290克;
- 番茄 - 110克;
- 土豆 - 850克。
對於餃子：
- 蛋 - 1個;
- 來自培根的脂肪 - 45毫升;
- 水75毫升;
- 麵粉 - 175克。
準備
我們先從燉牛肉本身開始。 在用肉汁烹調牛肉燉牛肉之前，在火盆中，必須加熱培根烘烤後剩餘的脂肪。 在溫熱的脂肪，讓我們通過洋蔥，並與切片立方體，牛肉混合。 10分鐘後，當肉抓住臉紅，我們加入大蒜和胡蘆巴籽，
現成的燉牛肉配雞蛋餃子，它是由脂肪與蛋，麵粉和水的混合物製成的。 將混合好的麵團在涼爽的地方放置15分鐘，將部分餃子在沸水中煮沸，直至漂浮並用醬汁塗在肉上。