如果我們談論法國美食的經典之作，首先來談談洋蔥湯。 有一個故事與它的準備有關。 據說，第一次洋蔥湯是由法國國王本人 - 路易十五準備的。 烹飪洋蔥湯的食譜自此得到改進和改變。 到目前為止，你可以找到幾個選項，如何煮洋蔥湯。 我們為您提供一些這種精美菜餚最常見的食譜。
如何煮洋蔥湯？
儘管簡單的名字，洋蔥湯需要空閒時間做飯。 畢竟，這種湯的濃郁芳香的秘訣在於洋蔥長時間流逝。 專業廚師從此花費40分鐘或更長時間。 但如果你沒有這個時間和耐心，那麼你可以簡化洋蔥湯的準備，並添加一些美味的食材。
洋蔥湯配奶酪
配料：
- 洋蔥 - 3件;
- 黃油 - 3-4茶匙。
- 幹白葡萄酒 - 100毫升;
- 奶酪（固體） - 100克;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 雞肉湯 - 5項;
- 鹽，糖;
- 白色卷。
準備
將洋蔥切成薄環，用足夠溫熱的油炸，直至獲得焦糖色。 加鹽和糖調味。 加大火力，迅速攪拌，將麵粉倒入鍋中。 煎一分鐘，然後倒一杯湯和酒。 溫暖，然後倒入剩餘的肉湯。 煮沸，然後加入鹽並用中火煮10分鐘。 準備好的湯倒出陶瓷盤，放在幾片預先乾燥的白麵包上，撒上磨碎的奶酪。 烤箱或微波爐烤至棕色。
洋蔥湯核桃
雖然我們習慣了洋蔥湯 - 這是法國美食，但它的核桃洋蔥湯是指格魯吉亞美食。 肉類配料的缺乏不會損害這道菜的味道和香氣。
配料：
- 洋蔥 - 3件;
- 雞蛋 - 2個;
- 水 - 1升;
- 核桃 - 2/3項目;
- 麵粉 - 2茶匙。
- 葡萄酒醋 - 2茶匙。
- 黃油 - 50克;
- 香菜，蒔蘿，香菜 - 各3湯匙。 匙;
- 鹽 - 味道。
準備
將去皮的洋蔥切碎，與切碎的堅果混合併在少量水中煮10分鐘。 用葡萄酒醋溶解麵粉，加入少許水，然後倒入一個平底鍋，在這裡用堅果烹製洋蔥。 十分鐘後，將細碎的青菜加入湯中，用鹽調味並煮沸。 將蛋黃與蛋白分開，然後揉搓，慢慢倒入湯中。 將它倒入盤子中，然後加入每份黃油和新鮮草藥。
洋蔥湯在鍋裡
配料：
- 酥皮糕點 - 150克;
- 洋蔥 - 4件;
- 肉湯 - 500克;
- 黃油 - 50克;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 味道。
準備
除霜前酥皮糕點。 去皮洋蔥，切碎。 在一個底部厚的小鍋裡，融化黃油，加入洋蔥，慢慢攪拌，燉20分鐘。 加入麵粉後混合，使剩下的沒有腫塊。 倒入肉湯，留在低溫下。
現在對你來說不是什麼秘密，如何做洋蔥湯。 這道相當輕巧的菜餚將永遠在餐桌旁。