Grechaniki - 西烏克蘭美食的美味佳餚，適合那些不喜歡蕎麥的人。 事實上，準備希臘文可能是因為冰箱裡總是有這樣的事實。 他們將作為早餐或午餐的第二道菜的豐盛和便宜的選擇。
與肉的Grechaniki
有肉的Grechaniki是希臘的經典食譜，配蘑菇醬或酸奶油。
配料：
- 蕎麥 - 250克;
- forcemeat（牛肉，豬肉） - 500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 雞蛋 - 2個;
- 鹽，胡椒粉，植物油。
準備
蕎麥煮沸（你甚至可以輕微煮沸）和涼爽。 將洋蔥洗淨，切碎，與肉末，雞蛋，鹽和胡椒混合，在這裡我們還加入蕎麥。 在烹飪希臘語之前，先溫熱油炸。 從填充我們形成小香腸，我們堆成麵包屑，並將它們送入白熾油。 用沙拉醬配上清淡的沙拉。
另一種帶肉的希臘式是帶有填充物的節日變體。 要做到這一點，按照上面的配方為希臘製作者製作通常的混合物，然後將它們分開並分散一點。 在中心放置由軟化黃油，蔥和磨碎的奶酪組成的混合物。 “巴掌”希臘和植物油炒。 好胃口！ 20分鐘內，可以在多元化的“Bake”模式下烹製肉丸。
與肝臟Grechany
在用肝臟製作希臘文之前，他們用豬油包裹起來。 我們不會忽視經過驗證的食譜，並根據經典食譜為希臘人做好準備。
配料：
- 蕎麥 - 1杯;
- 牛肝500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 蛋 - 1個;
- 豬肉網 - 500克;
- 鹽，胡椒。
準備
在烹飪前夕，一個瘦豬肉網被浸泡在水中，加入1湯匙鹽和2湯匙醋。 這種簡單的程序將從特定的氣味中去除網格。 初步也不要忘記剝下肝臟並在水或牛奶中浸泡幾小時。 你可以用雞肉代替牛肝。
煮蕎麥（它應該變乾）。 將肝臟加入絞肉機中加入洋蔥並與蕎麥，鹽和胡椒混合。 將一湯匙蕎麥肝碎肉放在一個網格上，並用白菜捲包裹。 烤肉餅可以在180度的烤箱中烘烤30-40分鐘，或徹底煎炸。
帶肝臟的Grechaniki是一種精緻的配方，除了裝飾烤蔬菜或土豆泥之外，這種配方非常適合高密度晚餐。
與蘑菇Grechaniki
最後，我想談談如何準備光和飲食希臘蘑菇。
配料：
- 蕎麥 - 1杯;
- 白蘑菇 - 200克;
- 雞蛋 - 2個;
- 洋蔥 - 1個。
- 鹽，胡椒粉，植物油。
準備
首先，按照比例煮蕎麥：1杯穀物2杯水。 當蕎麥是釀造時，切開，炒蘑菇和洋蔥。 煮熟冷卻的蕎麥混合雞蛋和蘑菇，加鹽和胡椒粉。 從蕎麥切碎，我們形成肉餅，用植物油煎至金黃色。 用蘑菇成品的希臘蘑菇撒上磨碎的奶酪，然後用蔬菜裝飾吃。 為了讓這道菜更加低熱量，可以嘗試用一個蒸籠或水浴對夫妻做一些烹飪。