白菜捲是創造家庭舒適氛圍和溫暖爐膛的菜餚之一。 對於那些還不熟悉創造這種令人難以置信的美味烹飪技術的人來說，我們會告訴你如何準備傳統的白菜肉和米飯。 以建議配方的基礎和自己的調整為基礎，您可以找到具有自己秘密的菜餚的個別變體。
如何用肉末和米飯烹製白菜捲心菜捲？
配料：
- 一大白菜頭 - 1個。
- 肉末--1.2公斤;
- 米飯 - 250克;
- 洋蔥 - 240克;
- 胡蘿蔔 - 150-200克;
- 自己的番茄汁 - 450克;
- 鹽 - 味道;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 月桂葉 - 2個;
- 胡椒香豌豆 - 3-5個;
- 香料 - 品嚐;
- 精煉植物油;
- 酸奶油。
準備工作：
捲心菜葉片製備中最重要的一步是捲心菜葉片的製備。 這一切都取決於你使用什麼樣的成熟白菜。 如果捲心菜是年輕的，那麼只需將預先雕刻的玉米叉放入開水中，直到上部的葉子開始自由分離。 如果你有一個成熟的白菜頭，然後在最小的熱量煮幾分鐘，並檢查葉子的柔軟性和可分離性，如果它不夠，然後做更多。
把葉子上的捲心菜拆開後，我們從後者上切下剛性的羅紋部分，如果需要的話，我們用刀柄固定它。
為了填充，用絞肉機碾碎肉，將其煮至近米飯，將兩個基料結合在一起，加入少許切碎的洋蔥，鹽和胡椒粉調勻。
對於每個捲心菜葉片，我們施加大約一整湯匙的填充物，我們形成信封並將它們放入鍋底或厚底鍋中。
最後一道菜是醬汁，我們將白菜捲裝滿，以進一步抑制。 要做到這一點，切碎的洋蔥和磨碎的胡蘿蔔，直到用植物油煎鍋裡軟化，在液體中加入磨碎的番茄汁，倒入少許水。 我們用鹽調味了許多鹽，將黑胡椒粉和調料粉混合到您的選擇和口味中，我們還將月桂葉，甜椒豌豆，煮好的豌豆，倒入捲心菜捲。
我們把容器放在火上，把它煮沸，減少熱量的強度，並準備捲心菜葉子所需的柔軟度。 根據捲心菜的成熟度，烹飪時間可以從20分鐘到1小時不等。
準備捲心菜白菜肉末和米飯讓我們釀造，並可以與新鮮的酸奶油。
用雞肉和大米製備捲心菜捲
配料：
- 一大白菜頭 - 1個。
- 雞肉（肉餡） - 1.2公斤;
- 米飯 - 250克;
- 洋蔥 - 200克;
- 胡蘿蔔 - 150克;
- 番茄醬 - 90克;
- 酸奶油 - 90克;
- 過濾水;
- 鹽 - 味道;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 月桂葉 - 2-3片;
- 甜椒豌豆 - 3-5個;
- 香料 - 品嚐;
- 植物油 - 100毫升。
準備
使用上一個配方的建議準備適當的白菜葉子，我們將填充填充物。
在這種情況下，我們將用肉餡製成肉和米飯。 如果是來自腿部和臀部的肉，那更好，在這種情況下，這道菜會變得更加多汁。 如果您只有雞胸肉片，那麼我們建議在餡料中加入少許豬油。 和以前的版本一樣，用絞肉機或攪拌機研磨肉基，煮米飯，細細切碎洋蔥一半，然後將所有配製好的原料混合在合適的容器中。 我們用鹽和黑胡椒粉調味，混合，用白菜填充得到的混合物
然後將植物油中的每種產品煎至兩面均呈紅色，將其加入平底鍋，大鍋或厚壁鍋中，並準備澆汁。 要做到這一點，讓我們將剩餘的洋蔥和磨碎的胡蘿蔔放在精製油中，加入番茄醬，酸奶油並倒入水中。 我們用鹽和香料調味，將胡椒香豆和月桂葉放入鍋中，煮沸後倒入一碗捲心菜捲中。
燉白菜捲從沸騰的那一刻開始，持續三十分鐘，或直到捲心菜所需的柔軟度和酸奶油。