不久之前，在許多超市和市場的貨架上，我們的眼睛裡開始出現一種奇怪而奇特的“香菇”名字。 這款東方產品因其不同尋常的口感和一整套健康益處而迅速在我們的餐桌上流行起來。
在這篇文章中，你將學習如何正確地為真正的東方食譜準備香菇。
香菇炒蘑菇
香菇的烹製方法與我們通常不同 - 它們在油炸時被炸成油，以前用麵包屑包裹。 用這種方法製成的盤子仍然香氣濃郁，內部嫩嫩，外部香脆。
配料：
- 冷凍香菇 - 8-10個;
- 麵粉 - 3湯匙。 匙;
- 麵包屑 - 3湯匙。 匙;
- 雞蛋 - 1個;
- 植物油 - 1項;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在準備冷凍香菇之前，蘑菇必須完全解凍，並用紙巾去除所有多餘的水分，否則在油炸過程中，麵包屑就會脫落。 然後，他們可以被切割或保持完好 - 選擇是你的，無論如何，你需要在麵粉中滾動的第一件東西，然後用香料浸入攪打的蛋中，最後撒上麵包屑。 在熱的植物油中準備香脆的香菇2-3分鐘。
煎蘑菇通常以沙拉或脆皮麥片芽的形式供應，並且在供應石灰汁和醬油之前。
香菇蘑菇湯
來自香菇的菜餚，以其真實的體現，當然是美味的，但不適合東方美食愛好者。 因此，我們為您提供更多的歐洲食譜，用於製作香菇 - 傳統的法式洋蔥湯。
配料：
- 乾香菇 - 50克;
- 洋蔥 - 5個;
- 大蒜 - 4瓣;
- 幹白酒 - ½件;
- 雞湯 - 800毫升;
- 百里香2枝;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在準備乾香菇之前，必須在熱水中浸泡30-40分鐘，直到它們完全浸濕。
同時，將洋蔥切成圓環並在任何深厚的厚壁器皿中用植物油煎15分鐘直至軟化，然後將火燒至最小並再燉25-30分鐘直至金黃色。
現在回到蘑菇：他們需要從多餘的水分中擰乾，切成盤子，加入金蔥。 在那裡，我們還送了百里香葉，切碎的大蒜，鹽和胡椒粉。 將蘑菇炒2分鐘，然後減少熱量，將葡萄酒和肉湯倒入鍋中。 在40-45分鐘的低熱量下煮湯，配上白麵包的麵包片。
香菇沙拉配蘑菇
配料：
沙拉：
- 香菇 - 200克;
- 橄欖油 - 2茶匙;
- 沙拉混合 - 200克;
- 大蔥 - 4根羽毛;
- 蘿蔔 - 100克;
- 年輕的胡蘿蔔 - 100克;
- 杏仁 - 50克;
- 芝麻 - 2茶匙。
加油：
- 米醋 - 6湯匙。 匙;
- 米酒 - ½件;
- 醬油 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1個;
- 姜（磨碎） - 1茶匙;
- 檸檬汁 - 2茶匙。
- 醬辣椒 - 2茶匙。
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在平底鍋中煮5到7分鐘，煮沸米酒，冷卻後與醋，醬油，切碎的蔥，姜，青檸檬汁，醬油，黃油和辣椒混合。 香菇煎鍋或燒烤6-8分鐘，預先用橄欖油澆灌。
在沙拉碗中混合沙拉混合物，切碎的蔥和胡蘿蔔，稀薄的蘿蔔片和碎杏仁。 我們用一半的整個敷料填滿這道菜，放在盤子上，用煎蘑菇和芝麻裝飾。 用香菇沙拉準備好了，它隨著在肉汁船上的調料一起送達。 好胃口！