自製蛋黃醬在攪拌機 - 食譜

蛋黃醬是一種獨特的，最有名的和心愛的醬。 它被添加到幾乎所有的沙拉。 當然，它的許多物種都可以在商店裡買到。 但是，眾所周知，人體中有許多絕對不必要的添加劑。 我們現在告訴你如何在攪拌機中自己製備蛋黃醬。

蛋黃醬“Provansal”在攪拌機中的食譜

配料：

• 雞蛋 - 2個;
• 芥末 - 1茶匙;
• 精製葵花籽油 - 320克;
• 糖 - 1茶匙;
• 鹽 - 1茶匙;
• 檸檬汁 - 40毫升。

準備

為了得到好的蛋黃醬，最好所有的組分都在室溫左右。 所以，在一個深碗裡，我們打破雞蛋，加鹽，糖和芥末。 所有這些都用潛水攪拌器攪拌。 倒入細細的植物油滴，同時不停止，直到質量達到所需的一致性。 最後，加入檸檬汁，再攪拌一遍。 蛋黃醬已經準備好了，你可以把它放在一個有蓋的玻璃容器中，並將它存放在冰箱中約1週。

用攪拌器製作蛋黃醬的配方

配料：

• 植物油 - 200毫升;
• 雞蛋 - 1個;
• 醋 - 1茶匙;
• 鹽 - 0.25茶匙。

準備

在攪拌機的玻璃杯中，打破雞蛋，盡量不要損壞蛋黃。 加入鹽並倒入植物油。 我們降低攪拌器，使蛋被覆蓋，並以最小速度開始攪打。 15秒後，玻璃底部出現白色乳液。 之後，攪拌機可以慢慢升起，然後油變成相同的白色塊。 現在加入醋並繼續攪拌。 如果蛋黃醬在你看來變得太厚，你可以加1-2茶匙開水，然後全部搖動。

蛋黃醬食譜在攪拌機中的蛋黃

配料：

• 精製葵花籽油 - 150毫升;
• 橄欖油 - 50毫升;
• 蛋黃 - 2個;
• 蘋果醋6％ - 30毫升;
• 芥末 - 1茶匙;
• 糖 - 1湯匙。 勺子;
• 鹽 - 1茶匙。

準備

在攪拌機的罐子或玻璃杯中，放入蛋黃，加入鹽，糖，芥末和醋。 所有這些都是輕微混合和注入 油。 攪拌器的刀下降到最底部的槽中，我們設置最低速度並打開它，拂動2-3秒，然後關閉。 並再次打開和關閉它。 逐漸地，攪打週期增加。 當白色塊狀物開始出現時，我們開始升高 - 降低攪拌器，抓住黃油直到蛋黃醬變得厚實和均勻。

任何 自製的蛋黃醬， 你可以通過添加碎草藥或大蒜稍微改善。

那些遵循這個數字的人，我們提供了一個 沒有雞蛋的自製蛋黃醬 配方，這將是美味和有用的。