牛肝是一種非常有用的產品。 它含有多種維生素（B，A，D，E，K組）和微量元素，如鉀，鈣，銅，氟，鐵。 另外，牛肝含有相當多的蛋白質。 同時，肝臟根本不是一種脂肪產品，所以對於那些追隨這個數字的人來說，它是非常棒的。 吃它會降低心血管疾病的風險，因為肝臟是肝臟的一部分，只是調節血液凝結。 此外，該產品合理用量對孕婦有用，因為其中的葉酸有助於胎兒的正常發育。 有很多美味的食譜烹飪牛肝。 她和燉，炒，煮，它被添加到沙拉。 我們會告訴你從牛肝製作肉餅的食譜。
肝臟肝臟肉餅
配料：
- 牛肝臟 - 0.5公斤;
- 洋蔥 - 1個;
- 雞蛋 - 1個;
- 奶油 - 10克;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，黑胡椒粉;
- 植物油 - 40克。
準備
我的肝臟，清洗了電影，乾燥並切成碎片。 洋蔥被清理並切成幾個部分。 然後，肝臟和洋蔥一起通過絞肉機或在攪拌機中粉碎。 在最終的質量中，添加1個雞蛋，麵粉和奶油，鹽和胡椒粉。 我們徹底混合一切。 麵團變成了煎餅。 現在在平底鍋中加熱葵花籽油，在煎鍋上撒一湯匙肉末，從兩面煎至出現紅潤的地殼。 肝本身很快就準備好了，所以在這個階段烹飪牛肝的肉塊可以結束。 但如果你想要的話，它們仍然可以被撲滅。 要做到這一點，倒入一個小鍋裡的熱水開水，折疊餡餅，並拍下他們在封閉的蓋子下約5分鐘。 燉的餡餅做得更軟。
來自烤箱裡的肝臟的肉餅
大家都知道，在烤箱裡烹製的盤子比在煎鍋里扔出來的盤子更有用。 所以我們建議你在烤箱裡從肝臟準備美味的肉餅。
配料：
- 牛肝 - 700克;
- 大米 - 150克;
- 洋蔥 - 2件;
- 黃油 - 40克;
- 雞蛋 - 2個;
- 鹽和黑胡椒粉 - 味道;
- 酸奶油 - 400克。
準備
肝臟通過絞肉機。 洋蔥和黃油炒。 大米煮至半熟，投入漏勺，加入玻璃多餘的液體中。 現在我們將所有成分，鹽和胡椒結合起來調味。 如果質量太液體，可以加一點麵粉。 建議將餡料放入冰箱約30分鐘。 然後，我們取出，在我們上油的烤盤上放出我們的肉餅，並在烤箱中烤約25分鐘。 當炸肉片已經“抓”了，這是一個小巧的蛋糕，我們給他們裝上酸奶油醬。 要做到這一點，你需要混合酸奶油與鹽和胡椒，如果需要，你也可以添加綠色或切碎的大蒜。
從肝臟烹飪肉餅的食譜
在普通的肉餅通常添加麵包。 這不是從經濟上做的 - 麵包讓成品輝煌。 那麼為什麼不給肝臟餡餅加一點麵包呢？ 我們建議您根據這個配方嘗試烹飪肝球。
配料：
- 牛肝 - 800克;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1個;
- 蛋 - 1個;
- 白麵包 - 150克;
- 用於油炸的植物油;
- 鹽和胡椒 - 味道。
準備
預先清洗並從薄膜上清除，將肝臟切成碎片並通過絞肉機。 麵包被浸泡，最好在牛奶中做，但在普通水中也是可以的。 然後，我們把它和絞肉機裡的洋蔥一起擰起來。 我們結合成分，添加雞蛋，麵粉，鹽和胡椒粉。 我們從兩邊揉搓蔬菜油中的炸肉片。 好胃口！