吃健康和健康的食物是任何人的自然願望，但現在越來越難找到安全的食物，所以我們必須自己做點什麼。 我們將幫助您補充家庭食譜的武庫，並告訴您如何在家裡準備芝士奶酪。
製作自製奶酪
從奶酪準備自製奶酪是一個古老的技術難題，但我們會盡量讓您盡可能簡單，以便讓您的家人享用美味的奶油產品。
配料：
- 牛奶 - 0.5升;
- 奶酪 - 500克;
- 黃油 - 50克;
- 鹽，蘇打水 - 0.5茶匙。
準備
徹底搗碎奶酪並將其加入沸騰的牛奶中，在小火上將混合物煮約10分鐘，不斷攪拌（如果想獲得硬奶酪，則可以更長時間）。 在金屬濾杯或網格上，我們穿上一層雙層紗布，從上面倒出鍋裡的內容。 讓液體排出大約一分鐘，然後輕輕抬起紗布的邊緣，並將剩餘水分充分擠出。 將其重新放在平底鍋中，加入鹽，蘇打水和軟黃油，放在小火上，攪拌1-2分鐘（直到它開始落在平底鍋後面）。 讓奶酪冷卻到室溫，並給它必要的形狀。 我們把奶酪放在盤子裡，用油加油，放在冰箱裡放20分鐘。 這款自製乾酪由奶酪在烤箱中融化，非常適合沙拉和三明治。
奶酪起司從奶酪
奶油奶酪是許多孩子喜愛的菜餚，但商店奶酪通常會使用防腐劑和增稠劑來治療，這些會對身體健康造成傷害。 自製的加工奶酪很容易準備，並會嚐到你和你的孩子。
配料：
- 脂肪奶酪 - 500克;
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 100克。
- 鹽 - 1茶匙;
- 蘇打 - 半茶匙。
準備
所有的成分混合併用攪拌機打勻，直到光滑。 我們放了一個水浴：用1/3的水填滿一個大鍋，放上一個與直徑相匹配的碗，然後放入我們的奶酪。 不停地攪拌，我們繼續我們的沸水浴我們未來的加工奶酪5-6分鐘。 之後，我們用黃油給容器加油，然後把我們的物質倒進去。 將我們的奶酪放入冰箱冷凍12小時。
如果需要，在大眾中可以加入綠色蔬菜，火腿或蘑菇。 我們的家庭凝乳已準備就緒！
低脂肪的自製奶酪
飲食不是拒絕你最喜歡的食物的藉口，特別是當涉及到奶酪時。 盡情享用自製意大利乳清乾酪，這很容易傳播到黑麥吐司或添加到您最喜愛的蔬菜沙拉。
配料：
- 全脂牛奶，無脂肪 - 2升;
- 檸檬汁 - 1/4杯;
- 鹽 - 半茶匙;
- 糖 - 捏。
準備
加熱到80°的牛奶（絕不要煮沸！）加入鹽和糖，不斷攪拌混合物。 我們把新鮮的檸檬汁倒入熱牛奶中。 當白色薄片開始出現時，將火鍋中的平底鍋取出。 將我們未來的意大利乳清乾酪保留30分鐘，然後將其扔回紗布上並讓其排出（液體排出的時間越長，奶酪越硬）。 之後，我們形成我們的奶酪頭，並將其放入冰箱。 現在您可以隨時享用美味的自製奶酪，因為意大利奶酪已準備就緒！