“餡餅”這個詞意味著一個蛋糕或餡餅的頂部開放：一個清脆的基地和填充，都在眼前。 今天我們將談談巧克力蛋撻，這是一款無與倫比的甜品，征服了許多美食家。
用巧克力甘藍和梅干撻
堅果可以採取任何，主要去皮。 餅乾可以是餅乾，餅乾或脆餅。
配料：
蛋糕：
- 餅乾屑 - 120克;
- 堅果 - 90克;
- 黃油 - 165克;
- 可可 - 45克;
- 糖粉 - 90克。
餡：
- 黃油 - 150克;
- 可可粉 - 120克;
- 霜33％ - 175毫升;
- 糖 - 180克;
- 蛋 - 2件;
- 梅子 - 150克。
準備
堅果和餅乾在攪拌機中壓成很小的碎屑。 現在我們把麵包屑，融化的黃油，可可粉和糖粉混合在一起。 首先將乾燥的原料混合，然後將油倒入並混合。 質量應該輕微雕刻。 我們採取可拆卸的形狀，並形成一個與顛簸的蛋糕，我們嘗試均勻分佈，並緊緊地壓緊底部。 烤箱中的蛋糕在180度烤10分鐘。
準備好甘納什：混合糖，可可和奶油，放慢火速，讓質量變得統一，當然我們不會忘記攪拌。 最後我們添加黃油，我們等待，當它完全融化，我們再次混合。 另外，打蛋，並慢慢倒入他們ganache，沒有停止混合。
我們已經有了很長時間的蛋糕，它已經冷卻下來了。 現在擺放漂洗和切碎的李子，填充餡。 再返回烤箱25分鐘。
巧克力餡餅食譜
這是一個完整的巧克力餡餅的食譜，即E. 麵團和餡料將是巧克力。
配料：
麵團：
- 黃油 - 85克;
- 可可 - 35克;
- 糖 - 30克;
- 麵粉 - 130克;
- 蛋黃 - 1個。
餡：
- 黑巧克力 - 220克;
- 低脂奶油 - 300毫升;
- 朗姆酒 - 30毫升;
- 蛋 - 2個。
準備
為了使麵團更容易烹調，油應該柔軟。 我們用糖和蛋黃揉搓。 將麵粉與可可粉混合併用黃油混合。 它變成了一個軟的麵團，我們分發的形狀。 表格最好是可拆卸的，用烤紙覆蓋並塗油。 我們放入冰箱20分鐘，然後在200度烤箱中放置15分鐘。 這種溫差提供了更酥脆的蛋糕。 另一個細微差別，你需要用叉子在測試中打洞，這樣它才不會上升。
為了灌裝，巧克力應該在蒸汽浴上融化，牛奶應該加熱。
我們取出蛋糕並輕輕冷卻，倒入餡料並將其放置在150度25分鐘。
它的中間，如果沒有烘烤，不要擔心，所以它是構思。 冷卻後放在漂亮的盤子上。