在所有冬季保護庫中，Adzhika的這些美味的茄子茄子將在您廚房的一個特別的地方。 烹飪它們並不比任何燉菜更難，但實際上你可以得到很棒的小吃，而且可以長時間存放。
Adjika中的茄子 - 配方
配料：
- 茄子 -560克;
- 新鮮番茄 - 1.5公斤;
- 研磨茴香-5克;
- 研磨小茴香-5克;
- 芥末粒 - 5克;
- 橄欖油 - 58毫升;
- 紅洋蔥 - 90克;
- 蒜瓣 - 2個;
- 辣椒（新鮮） - 3克;
- 百里香葉 - 2克;
- 蘋果 - 140克;
- 紅酒醋 - 140毫升;
- 砂糖 - 180克。
準備
將番茄皮稍微切開，然後在開水中將水果燙半分鐘。 燙漂後，我們將西紅柿浸入冰水中，從而冷卻它們並停止烹飪過程。 我們將水果切成兩半，提取種子，並大致和任意切割水果的牆壁。
在煎鍋裡，我們調味香料一分鐘，裝滿油，然後和他們一起切碎的紅洋蔥，辣椒和大蒜。 加入鹽，5分鐘後放入平底鍋切丁茄子。 8分鐘後，蔬菜軟化後，加入番茄，磨碎的蘋果，醋和糖。 將蔬菜燉45分鐘，然後倒入無菌罐中並滾動。 在銀行完全冷卻後，將醃製的茄子放入倉庫，立即儲存。
香辣茄子在Adjika
配料：
- 茄子 - 550克;
- 甜椒 - 200克;
- 白洋蔥 - 70克;
- 蒜瓣 - 3個;
- 橄欖油 - 100毫升;
- 新鮮番茄 - 890克;
- 辣椒 - 1個豆莢;
- 蔬菜肉湯 - 400毫升;
- 幹牛至葉 - 4克;
- 幹羅勒葉 - 4克。
準備
為了使茄子不會產生苦味，你應該先將它們切成小塊，並撒上少許鹽。 20分鐘後，將蔬菜乾燥並用紙巾剝離，並排出多餘的液體。
在煎鍋中，放入沒有種子的大蒜和辣椒洋蔥。 我們將鹽漬茄子加入蔬菜苗，等待蔬菜軟化並將顏色變為金色。 與茄子同時，辣椒被送到爐子。 接下來，將蔬菜與大片西紅柿混合，倒入肉湯並撒上草藥。 燉茄子半小時，然後倒在銀行和滾動。