我們建議你照顧即將到來的冬季瘋狂美味的西紅柿罐頭。
用檸檬酸保存櫻桃西紅柿是冬季的食譜
配料：
- 櫻桃西紅柿-800克;
- 年輕的大蒜 - 3顆牙齒;
- 芥末籽 - 1茶匙;
- 黑色和甜椒--4顆豌豆;
- 月桂葉 - 1片。
- 廚房鹽 - 1甜點勺子;
- 糖 - 3種甜品湯匙;
- 檸檬酸 - 1茶匙。
- 水1.1升。
準備
小心地將好的櫻桃西紅柿從枝條上取下，小心地清洗每個水果，並立即在莖的中心用尖銳的牙籤進行厘米穿刺。 現在你可以確定西紅柿將會漂亮地躺在沒有破皮的罐子裡。
準備的櫻桃放在一個合適的鍋裡，倒入一個單獨的沸水容器中煮。 我們用蓋子緊緊蓋住西紅柿，靜置10-12分鐘。 然後，我們將所有的水從他們身上排出，加入糖，廚房鹽，添加檸檬酸作為防腐劑，並將所有東西都送到盤子的熱板，重新煮沸。 西紅柿被移動到一個無菌的1.5升罐子裡，在這個罐子的底部，我們倒入芥末粒，兩種胡椒豌豆，一片桂葉和一半切成年輕的大蒜。 我們用沸騰的鹽水將所有物品倒入脖子邊緣，並用蓋子將其捲起至極限。 我們把瓶子放在毯子上，把它包起來。
在家裡冬季保存綠色西紅柿
配料：
- 綠色（或微棕色）西紅柿 - 2.8公斤;
- 歐芹 - 0.5束;
- 蒔蘿雨傘 - 3-4件;
- 月桂葉 - 2個;
- 醋栗葉 - 2個;
- 水 - 1.5升;
- 砂糖 - 4湯匙。 匙;
- 烹飪鹽 - 1.5湯匙。 匙;
- 食醋（9％） - 160毫升;
- 葵花籽油 - 3湯匙。 勺子。
妥善保存綠色或略帶褐色的西紅柿。
將所有西紅柿放入純沸水中不超過4分鐘。 在一個罐子裡，用3升容量的烤箱進行煎炸，我們在底部放上洗好的桂皮和醋栗片。 然後，我們放了幾層西紅柿，在上面放了2-3根新鮮香菜小枝，一把蒔蘿傘，並用這種替代物填充整個瓶子。 我們在這裡倒入葵花籽油，食醋，之後我們用糖和鹽煮製的鹽水補充罐子。 我們將瓶子放入深鍋中，倒入一些水，然後從罐子裡的鹽水開始沸騰至少25分鐘，將青西紅柿消毒。 我們只需用一個密封的無菌蓋子塞滿西紅柿，然後放在一邊。
保留西紅柿在自己的果汁沒有醋 - 冬季食譜
配料：
- 成熟的西紅柿（中等大小） - 2公斤;
- 烹飪鹽 - 2湯匙。 匙;
- 砂糖 - 3.5湯匙。 匙;
- 番茄汁 - 1.6升;
- 月桂葉 - 2個;
- 康乃馨的芽 - 2件;
- 甜椒 - 4個。
準備
在兩個消毒的罐頭中，我們攤開了小小的西紅柿，用水洗兩次。 用普通的干淨的開水將它們填滿，20分鐘後將其完全排出。
從熟番茄汁中倒入2升的平底鍋中，加入砂糖，大量食鹽並放在爐子上。 在一小片無菌紗布的中央緊緊地放上香料，並將它們捆紮成一團，然後將其浸入煮沸的果汁中。 15分鐘後，我們拿出並丟棄香料，倒入番茄汁。 為了10-12分鐘的可靠性，我們對瓶子進行消毒，之後我們將它們塞入冬天。