雞油菌 - 令人難以置信的美味和令人驚嘆的美麗的蘑菇。 不僅在秋季，而且全年都可以享用它們，您可以簡單地醃製它們。 這個工件完美地補充和多樣化任何表格。 如何準備醃製蘑菇雞油菌，我們現在就告訴你。
食譜為冬季醃製的雞油菌
配料：
- 新鮮雞油菌 - 2.5公斤。
對於滷汁：
- 飲用水 - 1升;
- 普通鹽 - 15克;
- 糖結晶 - 20克;
- 丁香乾 - 5芽;
- 月桂乾葉和胡椒 - 3件;
- 精華醋 - 15毫升。
準備
因此，蘑菇徹底沖洗並在涼開水中浸泡約1小時。 然後我們處理它們，清理並切成小塊。 用乾淨的水填滿，用中火煮，直到所有的雞油菌降低到鍋底。 準備好的肉湯被過濾到另一道菜中，蘑菇被徹底洗淨。 在溫熱的湯裡，我們會放糖，鹽，丁香，月桂和青椒。 我們仔細地介紹醋精華並且準備5分鐘烹調。 在預先準備好的罐子裡，我們會擺放蘑菇，用沸騰的醃料填充，然後用金屬蓋將它們捲起來。 冷卻後，我們將在一個涼爽的地方重新安排保護，一個月後您可以品嚐小吃。
食譜為冬天醃製的狐狸狐狸
配料：
- 新鮮雞油菌 - 2.5公斤。
對於滷汁：
- 飲用水 - 2.5升;
- 普通鹽 - 35克;
- 糖 - 55克;
- 醋30％ - 40毫升;
- 洋蔥白 - 85克;
- 胡蘿蔔 - 80克。
準備
蘑菇洗淨，加工並煮沸15分鐘。 然後小心地將水倒入另一個碗中，加入鹽，糖和蔬菜，加工成小型。 我們將醃料放在平均火上，煮約5分鐘，脫泡。 在此之後，我們將介紹食醋，並蓋上蓋子，我們將再提高3分鐘。 在此期間，蘑菇會散佈在罐子上，我們將用熱湯填滿，我們會捲起蓋子。 我們把毯子的保存和冷卻後，我們將重新安排在冰箱裡。
為冬季醃製的雞油菌配方
配料：
- 新鮮雞油菌 - 5公斤;
- 飲用水 - 2升;
- 糖 - 35克;
- 鹽大 - 70克;
- 丁香乾 - 10件;
- 月桂乾葉 - 5個;
- 胡椒豌豆 - 10個;
- 植物油 - 185毫升;
- 醋酸香精 - 60毫升;
- 洋蔥 - 185克;
- 大蒜 - 30克。
準備
另一種方法是如何在冬季正確地醃製雞油菌。 準備好的蘑菇放入一壺水中煮20分鐘，去除泡沫中的泡沫。 然後我們取出蘑菇，沖洗它們，並將肉湯肉湯倒入另一道菜中，倒入適量。 讓我們扔一個康乃馨，胡椒粉，灑糖和鹽。 清洗洋蔥，切成半環，加工大蒜並切成薄片。 把醃製好的蔬菜放入醃料中，放入植物油和醋。 我們煮混合物幾分鐘，然後我們把煮熟的蘑菇又弱了10分鐘。 銀行preterilizuem提前，填充他們的雞油菌和填充醃料。 我們用蓋子關閉工件，讓它冷卻下來，包裹一些溫暖的東西。 用大蒜將冬季成品醃製的雞油菌將移入地窖。
用洋蔥醃製的雞油菌冬季
配料：
- 雞油菌森林 - 1.5公斤;
- 丁香乾 - 12件。
- 百里香，馬鬱蘭 - 5克;
- 幹月桂葉 - 6個;
- 香菜，羅勒，芹菜 - 各55克;
- 洋蔥 - 180克;
- 鹽大 - 45克;
- 飲用水 - 450毫升;
- 餐桌上的醋 - 140毫升。
準備
在冬季採摘雞油菌之前，將蘑菇加工，洗淨並切成塊狀。 然後將它們煮沸並丟棄在漏勺中。 我們將沖洗綠色，並將其鋪在乾淨的罐子上。 從鹽，調味料，香料，醋和水中，我們煮醃料，然後我們扔入它的雞油菌，洋蔥，切碎的戒指，並烹飪12分鐘。 我們將把大塊分解成罐頭，用辣湯將其填充，然後用蓋子捲起來。