許多家庭主婦在冬季收穫蘑菇，這對於節日餐桌的冷開胃菜是一個很好的選擇。 醃製蘑菇非常受歡迎，可以醃製熱或冷，它們儲存很長時間，非常美味和鬆脆。
如何醃蘑菇？
如何在冬天製作醃製蘑菇有很多種方法。 主要成分是蘑菇，其他成分將取決於女主人的個人喜好。 烹飪過程包括以下幾個階段：
- 收集的蘑菇必須徹底清除灰塵，這不容易，所以你可以使用刷子或海綿，然後在強大的水壓下沖洗蘑菇。
- 清潔蘑菇需要至少半天才能浸泡，然後繼續醃製它們。
- 大蘑菇必須粉碎，小的蘑菇不應該被碰。
- 葡萄可以用水，醋和香料製成的醃料以經典的方式醃製，或者可以通過添加蔬菜或肉桂進行試驗。
- 在分配到罐子後，應將醃製蘑菇置於寒冷中並保持在那裡直到消耗完。
醃製黑色蘑菇 - 食譜
一隻奇妙的黑鯖魚味道非常精緻。 要選一個泡菜，你需要添加更多的醋。 肉桂，丁香和糖的添加營造出令人愉快的甜辣味。 對於熱點小吃愛好者，建議加入黑色或紅辣椒。
配料：
- 蘑菇 - 1公斤;
- 鹽 - 20克;
- 黑胡椒粒 - 10個;
- 醋70毫升;
- 水 - 2杯;
- 糖-1茶匙;
- 洋蔥 - 1個。
準備
- 煮蘑菇10分鐘。
- 加入洋蔥和辣椒，再煮幾分鐘蘑菇。
- 如果你不想使用黑色醃泡汁，你需要用水，糖和醋做一個新的。
- 在醃泡汁中，瀝乾緊張的蘑菇並加入調味料，煮沸幾分鐘。
- 醃黑蘑菇放在罐子裡，蓋上蓋子。
如何醃白蘑菇？
為了製作醃製的白色蘑菇，一種經濟實惠的配方將為冬季製作出非常美味的小吃，並有助於其長期儲存。 重要的一點是蘑菇的預處理，在森林里大量地粘在葉子上，所以需要徹底浸泡。
配料：
- 白蘑菇 - 1公斤;
- 水 - 1升;
- 糖和鹽 - 1湯匙。 l;
- 醋 - 6湯匙。 湖
準備
- 將蘑菇切成均勻的塊，浸泡，煮10分鐘。
- 準備一個滷汁，為了什麼在水中溶解糖，鹽和醋，煮沸。
- 加入蘑菇再煮15分鐘。
- 將醃製的蘑菇放入滅菌的罐中，倒入醃料，然後滾動容器。
以炙手可熱的方式醃製棍棒 - 食譜
大多數家庭主婦更喜歡用醋醃製蘑菇，以熱的方式醃製。 蘑菇在沸水中沸騰很長一段時間。 由於配方中含有肉桂，所以它們具有甜味。 在烹飪過程中對罐頭進行滅菌有助於保持蘑菇更加安全並在整個冬天吃完它們。
配料：
- 蘑菇 - 2公斤;
- 水 - 2升;
- 醋 - 200毫升;
- 胡椒香 - 10粒豌豆;
- 檸檬酸-5克;
- 丁香 - 4芽;
- 鹽 - 2茶匙;
- 糖 - 1湯匙。 l;
- 肉桂 - 0.5茶匙。
準備
- 煮蘑菇20分鐘，沖洗並拉緊，放入罐中。
- 醃泡汁，用鹽和糖煮沸。
- 在開水中加入胡椒，肉桂，丁香和醋，幾分鐘後倒入蘑菇醃料。
- 有蘑菇的銀行在小火上消毒約40分鐘。 用罐裝醋醃製的蘑菇封閉蓋子。
冷醃蘑菇
忙碌的家庭主婦會喜歡這個食譜，在這個幫助下你可以用冷的方法製作醃製的蘑菇蘑菇。 它的流行是由於在準備組件時不需要消化。 必須遵守的重要一點是清洗需要徹底清洗的蘑菇。
配料：
- 蘑菇 - 2公斤;
- 水 - 2升;
- 醋 - 200毫升;
- 香料 - 品嚐。
準備
- 蘑菇清潔並在沸水中浸泡幾分鐘。 允許冷卻。
- 在一個容器裡倒出蘑菇和香料，並維持一些日子。
- 用水和醋煮沸醃製。
- 美味醃蘑菇放在罐子裡，倒入醃料。 關閉蓋子。
朝鮮醃製的蝦
美味小吃的粉絲會喜歡醃製的蘑菇，其中的配方包括增加一種用於烹飪韓國菜餚的特殊調味料。 用這種方法製成的蘑菇可以在一周內食用。 他們會帶著辛辣的味道，甚至美食美食家將欣賞。
配料：
- 蘑菇 - 3公斤;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 胡蘿蔔-500克;
- 大蒜 - 2個頭;
- 辣椒 - 2個。
- 韓國調味料 - 2包;
- 植物油 - 300毫升;
- 醋 - 200毫升;
- 糖 - 8湯匙。 l;
- 鹽 - 8茶匙。
準備
- 剝去蘑菇並煮20分鐘。 切洋蔥和油炸。
- 胡蘿蔔細篦，加蓋蒜剁成碎末，切碎。
- 將所有配料和香料混合，塗在罐子上。
- 在平底鍋裡消毒1/4小時，軟木塞。
用大蒜醃製蘑菇
一個非常有趣的小吃變種是大蒜醃製蘑菇熱的方式。 這個配方涉及白蘑菇的準備，黑色使用不同的烹飪技術。 根據你想要達到什麼口味，熱或甜，你可以添加辣椒或肉桂。
配料：
- 蘑菇 - 1公斤;
- 水 - 1升;
- 糖 - 1,5湯匙。 l;
- 鹽 - 2湯匙。 l;
- 醋 - 1.5茶匙;
- 大蒜 - 20齒。
準備
- 真菌在水中浸泡6小時，然後煮10分鐘。
- 用水，鹽和糖醃製滷汁。 將蘑菇放入其中並煮沸一刻鐘。
- 在罐底，將大蒜放在上面，蘑菇，倒入醋，醃料和卷。
醃製蘑菇番茄 - 配方
一個令人難以置信的辛辣和開胃小吃將番茄醃蘑菇。 他們可以與意大利面配合，以不同方式烹製的土豆和米飯。 蘑菇，番茄醬和其他香料的組合產生了難以形容的味覺效果。 如果需要，可以用西紅柿泥替代醬。
配料：
- 蘑菇 - 2公斤;
- 番茄醬 - 350毫升;
- 醋 - 50毫升;
- 糖 - 50克;
- 黑胡椒-5豌豆;
- 洋蔥 - 3件;
- 水 - 2.5升;
- 向日葵油 - 0,5湯匙。 l;
- 鹽 - 0.5湯匙。 湖
準備
- 煮蘑菇15分鐘，瀝乾。
- 洋蔥切成環和油炸，加入糖，再炒幾分鐘。
- 加入蘑菇，胡椒粉，再炒10分鐘。
- 加入番茄醬，燉10分鐘，加入醋。
- 醃製的白色蘑菇鋪在罐子上，蓋上蓋子。
用檸檬酸醃製的蘑菇
你可以使用現成的食譜和煮 醋 醃 蘑菇 。 在這種情況下，附加成分將被檸檬酸替代。 它被添加到最後，它將有助於更好地保存罐頭食品。 另外，一定的辣味會使肉桂等成分含量增加。
配料：
- 蘑菇 - 1公斤;
- 水 - 1升;
- 鹽 - 0.5湯匙。 l;
- 月桂葉 - 2個;
- 檸檬酸 - 0.5茶匙;
- 肉桂 - 0.5茶匙;
- 甜椒 - 5個。
準備
- 蘑菇煮沸5分鐘。
- 加入香料，再煮半小時。 將混合物放入罐中並倒入酸中。
- 蓋上帶蓋的罐子並消毒40分鐘，捲起來。
醃製的蘑菇和雀斑
醃製蘑菇非常原始的食譜沒有與雀斑的除菌滅菌。 這兩種蘑菇是完美結合的，它們的特徵是一種特徵性的熱牛奶汁，因加入鹽而消失。 烹飪前的成分應在冷水中浸泡數天以消除苦味。
配料：
- 蘑菇 - 0.5公斤;
- 波浪 - 0.5公斤;
- 鹽 - 40克;
- 香料 - 品嚐;
- 醋 - 50毫升;
- 糖 - 50克;
- 水 - 1升。
準備
- 準備的蘑菇倒入沸水10分鐘，瀝乾水並重複操作2次。
- 蘑菇分層放在一個罐子裡，交替他們和香料與鹽。
- 用水，糖和醋醃製滷汁。 倒入蘑菇罐中，捲起來。