醃製蘑菇是一種普遍的零食，它長久以來一直受到廣泛認可，並且隨著時間的推移不會流行，但取而代之的是各種各樣的變化。 準備好的菜餚的口味直接取決於各種蘑菇和醃料配方。
如何醃蘑菇？
為了在家準備酸醃蘑菇，您不僅需要關注原材料的可用性，還需要了解其初步準備和進一步加工的細微差別。
- 蘑菇準備妥當，洗淨。
- 根據選定的配方醃製原料。
- 醃製蘑菇在不超過一個月的時間內儲存在未加壓的ukuporennymi容器中。
- 用於長期儲存的毛坯應該經受長時間的消毒並密封在無菌容器中。
醃製蘑菇
美味的醃製蘑菇可以在3小時內煮熟。 要實施食譜，你可以採取可用的蘑菇，牡蠣蘑菇或森林蘑菇，這必須妥善準備和煮。 小樣本完全留下，而大樣本被切成縱向部分。
配料：
- 蘑菇 - 1公斤;
- 水 - ½杯;
- 醋 - 1/4杯;
- 丁香 - 5個;
- 胡椒 - 10片;
- 桂冠 - 2件;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 糖 - 1茶匙。
準備
- 將醃料的配料加入水中，煮沸並放入蘑菇。
- 將容器內容物煮20分鐘，急速冷卻，將盛有蘑菇的容器放入冷水容器中。
- 將醃製的蘑菇放入罐中，放入冰箱2小時。
如何醃蘑菇蠔蘑菇？
根據上述建議，醃製蘑菇蠔蘑是一種非常美味的配方，將進一步描述，其製備方式不亞於蘑菇。 一個額外的辣味小吃會給洋蔥，這是在烹飪後放在醃泡汁和留下牡蠣冷卻和注入。
配料：
- 牡蠣蘑菇 - 1公斤;
- 水 - 300毫升;
- 醋 - 1湯匙。 勺子;
- 檸檬汁 - 2湯匙。 匙;
- 植物油 - 50毫升;
- 丁香 - 3個;
- 胡椒 - 3件;
- 大蒜牙 - 4個。
- 洋蔥 - 1個;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 糖 - 1湯匙。 勺子。
準備
- 在沸水中加入鹽，糖，胡椒和丁香。
- 放入5分鐘大蒜，倒入油，檸檬汁，醋，蠔蘑。
- 將蘑菇煮10分鐘，取出加熱，稍稍冷卻，加入切碎的洋蔥。
- 將醃製冷卻的蘑菇放入冰箱並放置8-12小時。
如何醃蘑菇蘑菇？
根據以下食譜醃製蘑菇蘑菇具有烹飪技術和味道特徵的個別特徵。 無需添加水即可製成坯料，這對蘑菇的最終味道產生了積極的影響，這種蘑菇保持彈性且不會變水。
配料：
- 香菇 - 1公斤;
- 油 - 200毫升;
- 醋 - 4湯匙。 匙;
- 桂冠 - 3件;
- 香菜 - 2掐;
- 大蒜牙 - 6個;
- 洋蔥 - 2件;
- 鹽 - 2茶匙;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 胡椒。
準備
- 在乾煎鍋或炒鍋中，將蘑菇乾燥5分鐘。
- 將黃油與鹽，糖，醋和所有香料混合，將混合物倒入裝有蘑菇的容器中。
- 燉燉蘑菇10分鐘，然後轉移到銀行，加入洋蔥和大蒜，混合，並允許釀造6-8小時。
如何醃製ceps？
下面的美味醃製蘑菇食譜適用於收集在森林中採集的標本。 特別是豐富的零食會來自白蘑菇，這需要擺脫污垢，並將帽子與腿分開。 後者在這種情況下最好不要使用，而是應用於蘑菇蛋或其他菜餚的配方。
配料：
- 白蘑菇;
- 水 - 1升;
- 醋 - 150毫升;
- 鹽 - 1.5湯匙。 匙;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 桂冠 - 3件;
- 胡椒 - 6個;
- 康乃馨芽 - 2個。
準備
- 將蘑菇放入盛有鹽水的平底鍋中，煮20分鐘，放在乾淨的容器上。
- 醃泡汁將鹽，糖和所有香料混合在一起，煮沸，沸騰5分鐘，取出熱水並倒入醋。
- 將醃泡汁倒入罐中，蓋上蓋子。
- 將 醃過的白色蘑菇 在沸水中消毒30-40分鐘，蓋上蓋子。
如何泡黃油蘑菇？
冬季用於醃製蘑菇的另一個食譜涉及用作油性基礎產品。 該技術的一個特點是需要通過從帽子上去除薄膜來預先清潔蘑菇。 準備好的標本在鹽水中浸泡30分鐘，然後洗滌兩次。
配料：
- 油 - 3公斤;
- 水 - 2升;
- 醋（70％） - 2湯匙。 匙;
- 鹽 - 3湯匙。 匙;
- 糖 - 4湯匙。 匙;
- 桂冠 - 4件;
- 胡椒 - 品嚐。
準備
- 準備的蘑菇放在沸水中，加入少許醋，煮10分鐘。
- 將篩子上的油排出，讓其排出。
- 在純淨的開水中加入醃料，放置蘑菇成分，煮7分鐘，倒入醋，放熱。
- 將平底鍋的內容物鋪在無菌罐上，消毒20-30分鐘。
- 醃製過的 蘑菇冬季用 蓋子封閉，包裹直至冷卻。
用大蒜醃製蘑菇 - 食譜
尤其是芬芳和辛辣的蒜醃蘑菇。 方坯本身很好吃，但特別適合加入沙拉或多種零食。 對於酸洗此配方適用於任何種類的蘑菇標本。 唯一的區別在於產品的準備。
配料：
- 蘑菇 - 1,5-2公斤;
- 水 - 1升;
- 醋（9％） - 4湯匙。 匙;
- 鹽 - 1.5湯匙。 匙;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 桂冠 - 2件;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 胡椒 - 5個。
- 用於烹飪蘑菇的鹽和檸檬酸。 準備
- 準備蘑菇，煮30分鐘，從水，鹽，糖和香料轉移到煮沸的醃料，煮7分鐘。
- 倒入醋中，加入大蒜，將食物塊散佈在罐頭上，消毒30分鐘，軟木塞，包起來冷卻。
醃蘑菇洋蔥
醃製蘑菇，其配方將在下面描述，用洋蔥製成，這給了小吃特殊的味道，風味和辛辣味。 成分中不會太多的是大蒜 - 幾顆牙齒應該切成兩半，並與其他配料一起加入醃泡汁中，其中可以加入任何調味品。
配料：
- 蘑菇 - 1,5-2公斤;
- 洋蔥 - 3件;
- 大蒜 - 2-3顆牙齒;
- 水 - 1升;
- 醋（9％） - 4湯匙。 匙;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 桂花，胡椒，丁香;
- 用於烹飪蘑菇的鹽和檸檬酸。
準備
- 準備蘑菇，醃製和酸化煮成水，放入鹵水，鹽，糖和香料。
- 加入洋蔥和大蒜，烹飪20分鐘。
- 倒入醋，放在無菌容器上的蘑菇塊，消毒20-30分鐘，軟木塞和包裝。
韓國醃製的蘑菇
醬油醃製的 美味 蘑菇 可以從常年雞肉和蘑菇中製備。 如果需要，可以通過在鍋中加入芝麻籽和切碎的歐芹來增加食譜，或者通過減少辣椒量來降低敏銳度。
配料：
- 香菇 - 1公斤;
- 醬油 - 50毫升;
- 大蒜 - 9-10顆牙齒;
- 蘋果醋 - 9湯匙。 匙;
- 香菜 - 0.5茶匙。
- 桂冠 - 3-5件;
- 油 - ¾杯;
- 辣椒辣 - 1莢;
- 鹽，胡椒。
準備
- 將香菇洗淨，煮15分鐘，使其排出。
- 將蘑菇塊放入碗中，加入剩餘的成分，留在醃製12小時。