如果你正在尋找一個多功能的裝飾品，冬季的辣椒子is只是一個理想的選擇。 它的準備工作並不需要太複雜的操作和特殊的烹飪技巧，魚子醬不僅可以供應肉類，粥或土豆（它非常有利於掩蓋自己的口味），甚至可以用來代替黃油。
胡椒和西紅柿的冬季魚子醬
這道菜有著多汁的甜味，所以你甚至可能不會注意到如何吃幾乎整個小瓶子。 這種來自保加利亞辣椒的魚子醬適用於冬天，這對於那些不想花費太多時間烹飪的人來說是一個真正的發現，同時他們喜歡用精緻的美食來呵護自己。
配料：
- 西紅柿 - 250克;
- 胡椒 - 2.5公斤;
- 黑胡椒粉 - 0.75茶匙。
- 胡蘿蔔 - 150克;
- 芹菜根 - 1片;
- 芬芳的胡椒粉 - 0.75茶匙。
- 洋蔥 - 250克;
- 香菜根 - 1件。
準備
- 在烤箱裡烤胡椒（這將需要大約20-30分鐘），剝皮並去除種子，然後使用攪拌器使其變成泥狀。
- 芹菜和新鮮香菜的根，以及胡蘿蔔，乾淨，切成薄片，煎至半熟。
- 洋蔥也被剝皮，切成環和油炸，直到他們有一個愉快的金黃色調。
- 將西紅柿從皮上剝下，切成小片，放入新鮮開水中煮約5分鐘。 然後放入剩餘的蔬菜，讓混合物燉約10分鐘。
- 這是冬季甜辣魚子醬中令人驚訝的簡單食譜之一，然而，為了保存好，不要忘記對罐頭進行消毒：半公升 - 大約半小時，升 - 40分鐘。
通過絞肉機在冬季從胡椒中提取魚子醬
即使在這種情況下來自蔬菜的坯料（不是你的馬）不正確地烹製菜餚也是不現實的。 冬天，這是一個非常簡單的胡椒魚子醬配方，你可以從這裡開始熟悉烹飪。
配料：
- 成熟的紅辣椒 - 2公斤;
- 糖 - 0.5杯;
- 鹽，香料，黑胡椒豌豆 - 品嚐;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 醋9％ - 0.5杯;
- 向日葵油 - 1杯。
準備
- 切辣椒，徹底清理種子。
- 洋蔥去皮切成小方塊，然後用絞肉機磨胡椒粉。
- 將生成的蔬菜混合物倒入平底鍋中，加入糖，鹽，並倒入油和醋。 攪拌好後，等待煮沸並在最小可能的火上煮約25-30分鐘。
- 魚子醬仍然熱放入罐中，並在水浴上消毒20分鐘。 然後將它們捲起來，放在蓋子上，用溫熱的東西蓋住它們，直到它們完全冷卻下來。
苦辣椒魚子醬冬季
這是國家保護的真正“亮點”。 如果冬季的紅辣椒魚子醬可以用全湯匙食用，那麼這種尖銳的方坯應該用作香料，逐漸添加到湯， 土豆泥 。
配料：
- 葡萄酒醋 - 0.5升;
- 鹽 - 3湯匙。 匙;
- 新鮮的苦辣椒 - 2公斤。
準備
- 清洗苦胡椒，並從中取出種子，然後用絞肉機（最好用手套工作）研磨。
- 添加鹽並將其散佈在先前消毒的銀行上。 把葡萄酒罐倒入脖子。
- 用蓋子關閉容器並將其移至冰箱。 逐漸地，葡萄酒醋將被吸收，並且這種方坯將被安全儲存數月。
- 如果味道太濃，可以加入西紅柿或胡蘿蔔，也用絞肉機磨碎。