各種蔬菜魚子醬，例如“海外茄子”， 南瓜 等等，都是冬季出色的準備。 這種自製罐頭食品在寒冷季節適合我們的菜單。
我們將告訴你如何從胡蘿蔔準備魚子醬並為冬季做好準備，這裡有各種各樣的食譜，並加入各種其他蔬菜。
魚子醬胡蘿蔔和洋蔥西紅柿
配料：
- 胡蘿蔔 - 1公斤;
- 洋蔥 - 2-5個。
- 西紅柿熟紅色 - 1.5公斤;
- 胡椒紅或黃色甜 - 4-5件。
- 辣椒紅辣 - 1片;
- 大蒜 - 5-8顆;
- 植物油 - 1杯，
- 鹽 - 1湯匙。 勺子，
- 醋5-9％ - 1-1.5湯匙。 湯匙每1升魚子醬。
準備
用冷水徹底清洗所有蔬菜並晾乾。 研磨後，我們將每種配料放在一個單獨的碗中。 胡蘿蔔將在中型或大型刨絲器上擦或在廚房處理器（切碎機，攪拌機，聯合收割機）中碾碎。 從甜椒和苦辣椒中取出莖和種子，讓豆莢通過處理器或絞肉機。 還有西紅柿。 用小刀切碎切碎的洋蔥。
在平底鍋或厚壁鍋中，我們加熱油並保存洋蔥直至透明。 然後我們放入胡蘿蔔，用低溫攪拌和燉，用抹刀攪拌20分鐘。 加入甜辣椒，番茄醬，鹽和切碎的大蒜，調勻，使鹽溶解。 煮沸後，再用小火煮8-12分鐘。
我們將魚子醬放入無菌罐中，分別倒入1-1.5湯匙醋，並用無菌蓋子在沸水中滾動。 我們把罐頭和一個舊的床罩蓋好，直到完全冷卻。 保持這種類型的蔬菜空白在涼爽的房間裡，但在正常的溫度下。
大約遵循相同的食譜（見上文），稍做修改後，您可以用胡蘿蔔製作小胡瓜魚子醬。 要做到這一點，取0.5公斤的胡蘿蔔和0.5公斤的西葫蘆相同數量的剩餘食材。 西葫蘆可以用小立方體刀切割或切成加工。 我們把西葫蘆和胡蘿蔔放在一起，炸到準備好，然後按照食譜（請參閱上文）。
獐子和鯡魚子配蘿蔔和洋蔥的食譜
這個配方是關於“裘皮下的鯡魚”主題的變體，獲得了糊狀物質，非常適合在麵包上鋪展。
配料：
- 甜菜 - 約300-350克;
- 咸鯡魚 -1-2個;
- 洋蔥 - 1個。
- 冷壓植物油 - 3-5 st。 匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 蘋果綠糖醋 - 1-2個;
- 檸檬 - 1個;
- 紅辣椒;
- 新鮮蔬菜是不同的（香菜，香菜，羅勒等）;
- 鹽 - 0.5小時的勺子。
準備
在準備過程中，將碎肉後的所有原料加入另一個碗中。 煮熟胡蘿蔔和甜菜
將胡蘿蔔甜菜塊與鯡魚蘋果洋蔥混合併加入油。 您可以通過攪拌機再次跳過它。 與熱紅辣椒季節和混合。 在鯡魚蔬菜魚子醬中，最有用的就是保存了，它只是一種維生素“炸彈”。 魚子醬可以塗在白麵包上，如三明治 - 伏特加，杜松子酒，強烈的苦酊的理想零食。