蔬菜魚子醬在冬天是魔杖。 它可以用於 三明治 或簡單地 配菜 。 如何準備冬季的蔬菜魚子醬，現在我們將告訴你。
冬天的蔬菜獐子 - 通過絞肉機的食譜
配料：
- 西葫蘆 - 500克;
- 茄子 - 500克;
- 成熟的西紅柿 - 1.5公斤;
- 保加利亞甜椒 - 500克;
- 洋蔥 - 600克;
- 大蒜 - 4瓣;
- 胡蘿蔔--1.3公斤;
- 精華醋70％-10毫升;
- 黑胡椒粉;
- 鹽，不加碘。
準備
茄子我切成幾個部分。 然後半個小時，我們用鹹水填滿他們，擺脫苦澀。 然後我們拿出蔬菜並將它們排出。 南瓜從皮膚上清除，從胡椒中清除種子。 西紅柿，辣椒，茄子和西葫蘆放在烘烤套筒中。 我們綁定邊緣。 在烤箱中烘烤半小時左右的蔬菜。
洋蔥切碎小立方體，用刨絲器碾碎胡蘿蔔。 用油炒蔬菜直至軟。 準備好後，我們將它們取出，冷卻，從皮上剝下西紅柿。
以前準備好的所有蔬菜都通過絞肉機。 將所得到的團塊放在一個大鍋裡，倒入油並煮沸後，用小火煨40分鐘。 那魚子醬沒有被燒，它不應該忘記混合。 然後從盤子中取出鍋，魚子醬倒入，胡椒，讓它冷卻，再煮約半小時，直到所有多餘的液體蒸發。 之後，加入壓碎的大蒜，倒入醋精，再煮5分鐘。 預先蒸好的罐子將煮好的魚子醬放到頂部並用煮沸的金屬蓋子捲起。 我們把它們的脖子放下來，把它們包起來，讓它們冷卻。
蔬菜魚子醬配南瓜冬季食譜
配料：
- 南瓜漿 - 800克;
- 洋蔥 - 200克;
- 大蒜 - 3瓣;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 番茄 - 80克;
- 花椒;
- 植物精煉油;
- 鹽。
準備
我們在Kazanka加熱黃油，首先我們將蒜頭切碎。 然後加一點切碎的洋蔥，切丁甜椒。 然後我們把南瓜切成立方體。 將蔬菜炒約5分鐘，減少火勢，在蓋子下半小時左右燉食材。 之後，加入番茄醬，加鹽，胡椒粉和燉10分鐘。 我們將收到的物料通過絞肉機，然後再煮10分鐘，並根據準備好的蒸汽罐將南瓜的蔬菜魚子醬鋪在冬天。
冬菇蘑菇蔬菜獐
配料：
- 蘑菇 - 2公斤;
- 洋蔥 - 400克;
- 胡蘿蔔 - 300克;
- 鹽，熟 - 1,5茶匙。
- 黑胡椒粉 - ½茶匙;
- 精煉植物油 - 90毫升。
準備
首先我們仔細分類並清理蘑菇。 然後將它們洗好，放入一個大鍋裡。 加入冷水，放在盤子上煮約半小時。 我們必須移除泡沫。 熟蘑菇的大小會變小，顏色也會變化。 把它們扔在漏勺裡。
胡蘿蔔和洋蔥被清洗和粉碎。 我們把它們放在煎鍋裡，用溫熱的油，直到紅色。 然後洋蔥，胡蘿蔔和煮蘑菇在絞肉機的幫助下扭曲。 我們把鹽，胡椒，攪拌好，放在爐子上。 燉約40分鐘，攪拌。
現在我們準備罐頭 - 用我的芥末或小蘇打，用蒸汽或烤箱蒸熟。 準備好的蔬菜魚子醬和蘑菇通過絞肉機我們安排在罐子頂部。 然後我們軟木塞，卷，包裹，讓它冷靜。 成功的所有空白！