幹蘋果是保存冬季維生素的絕佳方式。 根據最近的研究，使用乾蘋果不僅可以維持維生素，還可以影響所謂的“有害”膽固醇。 據信幹蘋果與暴露於膽固醇有關的指標比新鮮水果要好。 此外，幹蘋果具有飲食效果並有助於排出體重過重。 顯然，這是由於蘋果飽和的果膠。 這是果膠有助於飽腹感。
如何製作蘋果乾？
獲得這樣的產品並不是特別困難：
- 為了乾燥，選擇酸味和甜味品種。 蘋果在冷水中洗滌並在新鮮空氣中乾燥。
- 水果去皮，骨頭整齊地切出。
- 去皮的蘋果被切成薄片或杯子;
- 所以肉體保持淺色，小葉放入鹽水中不超過幾分鐘。 根據每升水20克鹽的比例製備鹽溶液。
乾燥選項包括使用烤箱或在陽光下乾燥。
如何在烤箱中烘乾蘋果？
準備好的蘋果片放在烤盤上。 將烤箱加熱至80℃的溫度
在烘箱中乾燥約6-8小時，取決於切口小葉的厚度。 最主要的是要確保蘋果不會燃燒。 不時建議搖動或翻轉它們。
準備就緒由顏色決定。 幹蘋果應該是淡奶油色，觸感柔軟。
對於那些擁有“異想天開”烤箱的人來說，日曬乾燥選項更適合。
如何在陽光下煮幹蘋果？
準備好的蘋果放在托盤上放在陽光下。 乾燥過程需要2到4天。 每天都需要轉蘋果。
當然，曬太陽看起來更“自然”，但對某些地區的居民來說可能是不可行的，對於大型特大城市的居民來說，不便宜，其中陽台上取出的蘋果不僅吸收太陽光線，而且還吸收廢氣的味道。
如何存儲幹蘋果？
蘋果乾後，你需要準備所有的條件保存，直到感冒。
蘋果貯藏條件的基本要求：
- 皮重，這將被存放蘋果，你需要內襯蠟紙。
- 對於存儲，紙箱，籃子，膠合板或木箱，密集的袋子將適合。
- 儲存幹蘋果的最佳地點是帶有密封蓋的玻璃瓶，或者更好 - 打蠟。
- 房間應該干燥，涼爽，通風良好。
- 不要將蘋果存放在強烈氣味的產品旁邊，因為它們吸收所有周圍的氣味。
如果庫存受害蟲襲擊，如何保持幹蘋果？ 有兩種主要的方法來擺脫昆蟲：
- 剝去蘋果，在烤盤上倒入一層薄薄的烤盤，在60°C烘箱中加熱30分鐘。
- 冰霜蘋果。 幹蘋果在-15°C下放置半小時後，害蟲就會死亡。
每位家庭主婦都知道幹蘋果不僅可以以“原始”形式消費，還可以用乾蘋果蜜餞，夏洛特，餡餅餡來做。 夏洛特的做法與新鮮蘋果一樣，只是在開始時，乾果必須在沸水中浸泡30分鐘。 對於餡餅來說，先用浸在沸水中並通過絞肉機絞過的干蘋果餡是適合的。 它只是添加糖和香料，例如肉桂。