根據品種的不同，男性的水果被醃製，它們由魚子醬和甜甜的方坯製成 - 蜜餞和果醬。 有關冬季酸漿製劑的具體配方的更多細節將在稍後討論。
醃製Fizalis - 冬季烹飪食譜
配料：
- 酸漿-1.1公斤;
- 月桂葉 - 1片。
- 糖 - 55克;
- 鹽 - 15克;
- 醋 - 55毫升;
- 植物油 - 25毫升。
準備
在收穫水果之前，它們必然變白，從表面去除蠟塗層。 以這種方式準備了菲律賓人，將其切成兩半，放在罐子裡，倒入一個簡單的滷汁，其中包含一升沸水，與列表中的其他成分混合。 銀行立即捲起燙傷的蓋子，讓它們顛倒過來。
魚子醬從冬季蔬菜fizalis
配料：
- 蔬菜酸漿 - 1,2公斤;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 醋 - 25毫升;
- 植物油 - 220毫升;
- 洋蔥 - 170克;
- 鹽 - 15克;
- 為少數綠色香菜和蒔蘿
- 糖 - 25克。
準備
焯兩分鐘酸漿切碎。 從這些水果進一步烹飪魚子醬類似準備一個類似的蘑菇方坯：蔬菜是用洋蔥和大蒜炒，用醋調味，與黃油，香料和草藥混合。 一旦魚子醬煮到所需的密度，它被放置在一個 無菌容器 和捲起來。
來自冬季酸漿果汁
配料：
到3升的罐頭：
- 酸漿 - 400克;
- 糖 - 200克。
準備
將熱燙的水果放入裝有糖漿的罐中，並放置15分鐘。 然後將液體排幹，重新煮沸，再倒入罐中並立即捲起。
如何從冬季的酸漿中煮果醬？
配料：
- 酸漿 - 1公斤;
- 水 - 500毫升;
- 糖 - 1公斤。
準備
將酸化的酸漿完全浸入煮沸的糖漿中，煮5分鐘，然後完全冷卻。 煮沸 - 冷卻過程重複兩次以上，之後將空白放置在無菌罐上並捲起。
這種果醬通常被稱為“Pyatiminutka”，由於這種技術，水果保存顏色和效益良好。