每位家庭主婦都會為冬季做好準備，至少要製作一些自製的醃菜和調料，其中不可錯過的還有罐裝西紅柿。 每年有人重複相同的配方，而不是冒著實驗的風險，而且有人不斷尋找最佳選擇。 如果你是後者之一，那麼一定要根據下面提出的配方，用羅勒製備番茄冬季。 你一定會喜歡這種西紅柿的原味。
番茄罐頭與羅勒冬季 - 食譜
配料：
計算2升罐：
- 西紅柿--1.2公斤;
- 羅勒（紫羅蘭） - 5-6枝;
- 鹽，不加碘 - 55克;
- 砂糖 - 40克;
- 蘋果醋（6％） - 45毫升;
- 韭菜 - 8件;
- 辣椒莢 - ½個。
準備
正如你已經註意到的，除了香料和香料之外，其他蔬菜（蒔蘿，香菜，辣根，葡萄乾，櫻桃等）都沒有出現在其中，但其中有足夠的大蒜。 這並不奇怪。 畢竟，羅勒的口感和香氣是自給自足的，可以完全替代其他添加劑，但它與大蒜協調得很好，成功地補充了它的辛辣和辛辣。
我們將芳香的小枝和準備好的西紅柿和大蒜丁一起放入無菌乾燥的瓶子中，切成幾片。 在底部，我們放了一莢辣椒。 用水加熱容器中的內容物，然後關上蓋子，保持十五分鐘。 過了一段時間後，將水倒入鍋中，再加熱至沸騰。
在此階段，將鹽和糖直接撒入罐中，倒入蘋果醋，然後用重沸水倒入西紅柿和羅勒。 立即蓋上蓋子，將罐頭翻過來，放在毯子下面進行自然消毒和逐步冷卻。
番茄罐頭與羅勒和蜂蜜
配料：
- 櫻桃西紅柿 - 1.5公斤;
- 水 - 995毫升;
- 羅勒（紫羅蘭） - 6枝;
- 蒔蘿（青菜） - 5個分支;
- 中等大小的月桂板 - 2個;
- 黑色和香辣椒（豌豆） - 品嚐;
- 鹽，不加碘 - 55克;
- 砂糖 - 25克;
- 蘋果醋 （6％） - 35毫升;
- 大蒜丁香 - 6個;
- 蜂蜜 - 35克。
準備
特別美味的加入羅勒櫻桃西紅柿罐頭形式。 此外，如果您將一個罐子放在廚房架子上，這樣的一塊看起來非常令人印象深刻，甚至可以成為廚房內部的一部分。
只有新鮮的櫻桃西紅柿可以用羅勒保存。 我們將它們從枝條上取下，沖洗，晾乾，刺入莖中，並將它們與羅勒的分枝放在無菌和乾燥的容器中，底部先放入胡椒粒，月桂葉，蒔蘿和去皮的大蒜牙。
我們將西紅柿倒入沸水加熱的罐中，靜置10分鐘，然後排乾水，加入鹽和砂糖。 煮沸並溶解後，所有的晶體都會關掉盤子，然後將蜂蜜放入平底鍋中讓其溶解。 在每一升的罐子裡，加入一勺醋，然後用蜂蜜倒入準備好的熱鹽水中。 立即軟木密封罐，把它們倒過來，包裹它們進行自然消毒並逐漸緩慢冷卻。
這種用羅勒和蜂蜜櫻桃番茄罐頭製作的食譜非常適合收穫普通的西紅柿。 根本無法添加其他香料和香料，或者根據您的口味替換其他香料和香料。