罐裝黃瓜的理想時間 - 七月中旬，當牧場是成熟的薄酒體，能夠均勻浸泡鹵水。 有關在鹽水中收穫輕鹽醃黃瓜的幾種方法的更多細節，我們將在此材料中講述。
快速醃黃瓜熱醬菜 - 食譜
在開始準備之前，確保你選擇了正確的黃瓜，理想的蔬菜是小的，吝嗇的，脆而薄的。 所有黃瓜的大小應該大致相同（因此它們的鹽度最均勻），均勻地富含綠色且沒有苦味。
還要注意水的質量，與通常的醃黃瓜相比，這裡的水質直接影響到方坯的質量。
配料：
- 黃瓜 - 2,6公斤;
- 大蒜 - 1/2頭;
- 蒔蘿雨傘 - 4件;
- 香辣椒（豌豆） - 2茶匙。
- 醋栗葉 - 20個;
- 鹽 - 155克。
準備
在用鹽水快速烹製鹽漬黃瓜之前，蔬菜一定要浸濕。 預浸將增加黃瓜的彈性和脆性。 用冷水填充預先清洗過的黃瓜，放置幾個小時，然後繼續準備泡菜。
切大蒜，並撕下醋栗的葉子，使其最大的味道。 在搪瓷鍋底部撒上大蒜，醋栗，胡椒和傘蒔蘿的一半。 頂一半黃瓜，再重複一次圖層。 通過在熱水中稀釋鹽來準備鹽水。 倒入鍋內熱的鹽水內容物，蓋上蓋子，在壓機下放置一天。
鹽水中的脆皮淡鹽黃瓜
如果匆忙，你不能分配一整天的時間烹調鹹鹹蔬菜，然後使用這個明確的食譜。 它不使用經典形式的鹽水，黃瓜保存在檸檬汁，胡椒和鹽的濃縮混合物中。
更加快速的醃製將有助於將水果切成塊，所以醃菜將直接接觸紙漿。
配料：
- 黃瓜--1.2公斤;
- 胡椒豌豆 - 4-5件;
- 檸檬 - 1個;
- 糖-10克;
- 鹽 - 35克;
- 蒔蘿莖 - 8-10個。
準備
如果你有一小時的時間，那就用它把整個黃瓜浸泡在冷水里。
準備一份鹽，糖和胡椒的干燥混合物，在研缽中研磨成分。 從檸檬中除去皮，擠出汁。 點擊每個黃瓜的平坦的一面或相同的杵，使水果分裂。 將每個黃瓜切成兩半，並混合香料，柑橘汁和熱情的混合物。 在上面撒上20克鹽，放上蒔蘿的蔬菜。 離開黃瓜半小時左右，然後用紙巾拍打它們以除去表面上剩餘的鹽。 準備好鹽水中的快速淡鹽水黃瓜。
快速準備鹽水中輕輕醃製的黃瓜
配料：
- 黃瓜--1.1公斤;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 鹽 - 25克;
- 綠色可供選擇（醋栗， 辣根 ，蒔蘿等）。
準備
將每個洗淨的黃瓜分成兩半，將兩半放入袋中。 在佛塔中，將大蒜牙與鹽一起揉搓，並將糊狀物送入包裝中。 拿起選定的蔬菜，並把它放到其他成分。 很好地捆綁包裝，搖動它覆蓋每一半。 將黃瓜放在冰箱中按下一小時或更長時間，然後取出樣品。