如何苦鹽，使他們不僅食用，而且美味 - 這是一個令許多業主感興趣的問題。 由於味道很苦，這些蘑菇在烹飪中並不常見，但如果烹飪得當，它們非常美味。
苦 - 好和壞
下文將討論的苦蘑菇的益處和危害指的是許多不收集的真菌，因為它們不喜歡它們的味道，而另一些則認為它們是有毒的。 同時，經過適當的準備，這些蘑菇可以非常美味。
- 苦味中含有大量的維生素C和鉀。
- 以合理數量使用苦味對皮膚具有有益作用，降低血壓並使血糖正常化。
- 苦味具有高營養特性和低卡路里含量。
像任何產品，特別是蘑菇，苦澀，都有一些禁忌症。 如果你不知道這些信息，忽視它並且不實際應用它們，這些真菌的使用會對身體造成嚴重傷害。
- 真菌的使用 禁忌在胃炎，肝病，胰腺炎和消化性潰瘍病。
- 苦蜜蜂禁忌使用6歲以下的兒童。
- 真菌吸收有害物質，因此重要的是將其收集在生態清潔的地區。
如何清除苦味？
苦印包括預先清潔和浸泡蘑菇。 只有經過適當的準備，蘑菇才能獲得正常的口感並適合進食。 然後，他們可以鹽漬，醃製，煮或油炸。
- 首先將蘑菇倒入水中半小時，然後它們將更容易清潔。
- 苦味分解出來，切除受損區域和污垢。
- 苦gr legs的腿被切斷，離開帽子1厘米。
- 將轉移的原料放入容器中並裝滿水。
如何在家中鹽苦？
在家裡醃母狗 - 這並不困難，但你需要知道他們準備的細節。 為了消除苦味，蘑菇需要浸泡在水中5天，每天換水。 當他們垂涎時，存放苦瓜，你需要一個涼爽的地方 - 一個地窖或一個地窖。
配料：
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 苦 - 1公斤;
- 大蒜，香料 - 品嚐。
準備
- 浸泡的苦蘑菇被洗淨並擠壓。
- 撒在容器中，用鹽，香料和大蒜調味。
- 用水覆蓋蘑菇，把負載放在上面，然後離開一個月。
苦醃的滷汁
為冬季醃苦gr is是不同的。 有時僅使用 鹽水溶液 。 有時蘑菇充滿醃料和醋。 然後他們變成了醃製品，並且會有一種有趣的微酸味。 烹飪後，蘑菇用冷水覆蓋，使其具有更密集的結構。
配料：
- 苦澀蘑菇 - 1公斤;
- 水 - 2杯;
- 醋 - 60毫升;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 糖 - 1茶匙;
- 黑胡椒 - 10個豌豆;
- 康乃馨的芽 - 5件;
- 月桂葉 - 2件;
- 洋蔥 - 2件;
- 胡蘿蔔 - 1個。
準備
- 苦味酸烹飪20分鐘並擠壓。
- 在鍋中倒入水，放入糖，鹽，蔬菜，香料和煮沸，直到蔬菜準備好。
- 倒入醋，放入蘑菇煮10分鐘。
- 將蘑菇放入罐中，倒入醃料，蓋上蓋子。
如何快速醃苦澀蘑菇？
醃製的苦味，後面將討論的一種快速製備方法，非常令人開胃，具有淡香的舊香料。 沒有必要使用配方中指出的整套香料。 如果其中一個人不喜歡，你可以不用。
配料：
- 苦 - 2公斤;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 醋精 - 3茶匙。
- 胡椒黑豌豆 - 9個;
- 丁香 - 3個;
- 月桂葉 - 2個;
- 糖，鹽 - 2湯匙。 匙;
- 水 - 1升。
準備
- 將洗淨的蘑菇放在平底鍋裡，倒入水中，煮10分鐘，倒入漏勺中。
- 洋蔥切絲。
- 從水，鹽，糖，丁香，胡椒和醋，滷汁煮熟。
- 把蘑菇放進去煮沸5分鐘。
- 在罐子裡放蘑菇，轉移洋蔥層。
- 倒入沸騰的滷汁，倒入10毫升的油和瓶蓋。
如何用浸泡來浸泡苦味？
如何將收集到的苦味鹽化，使成品的味道令人愉悅，激發了每一位第一次從事這項業務的女士。 首先，蘑菇需要徹底浸泡，多次換水。 這個過程可能需要5天時間，但結果是，蘑菇會有很好的味道。
配料：
- 苦 - 1公斤;
- 大蒜 - 4瓣;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 胡椒黑和香，蒔蘿，一片醋栗。
準備
- 蘑菇充滿水，每天更換1-2次。
- 苦葉的浸泡持續4-5天。
- 苦熬煮20分鐘，排水，蘑菇冷卻。
- 將蘑菇與大蒜，鹽和香料堆放在一個容器中，壓迫並離開3-4天。
- 蘑菇被放入罐中，倒入油中並在寒冷中清潔。
如何以熱的方式鹽苦？
如果你對如何以熱的方式烹飪苦澀燒烤感興趣，這個食譜是給你的。 相信用這種製備方法，蘑菇特別好吃。 首先，將帶有苦味的容器放在加熱中約10天，然後放在寒冷的地方進一步醃製。
配料：
- 苦 - 1公斤;
- 水 - 1升;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 蒔蘿，醋栗葉，大蒜。
準備
- 苦澀的苦澀研磨開始於蘑菇被放置在平底鍋中，倒入水並煮沸10分鐘。
- 之後，他們被扔進漏勺和冷水。
- 從水和鹽中煮沸鹽水，放入鹽水中煮15分鐘。
- 在罐子的底部放置蒔蘿，醋栗葉，大蒜。
- 倒入涼爽的鹽水中，將蘑菇放在蘑菇上，放上荷重。
- 幾個星期後，苦澀會準備好。
苦酸冷的方法
在嚴寒中鹽蘑菇並不困難。 很多時間只需要浸泡蘑菇。 該產品的進一步準備不超過半小時。 在醃製過程中的香料和草藥可以完全根據您的口味選擇。 你完全可以沒有它們 - 鹽，綠菜和大蒜就夠了。
配料：
- 苦 - 3公斤;
- 鹽 - 150克;
- 大蒜 - 10個小顆粒;
- 月桂葉 - 1-2個;
- 小茴香，甜椒;
- 櫻桃，醋栗，蒔蘿的葉子。
準備
- 以寒冷的方式醃製苦澀的小麵包，首先是蘑菇被洗淨，清潔並切斷腿部。
- 用水填充並浸泡6天。
- 然後蘑菇撒上蓋子，每層澆鹽和香料。
- 過度放置綠化，施加壓力。
- 容量被移除到地窖2個月。
用雀斑和其他蘑菇醃製苦蘑
如果你需要最美味的食譜來醃製母狗和雀斑，下面給出的信息非常有用。 與一種類型的蘑菇相同的原理髮生醃製。 他們浸泡，鹽水冷熱，保持在20度左右的溫度，直到酸味出現，然後在寒冷中清潔。
配料：
- 蘑菇（苦味，雀斑，russules） - 1公斤;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 月桂葉 - 2個;
- 櫻桃葉，葡萄乾 - 3個;
- 黑胡椒豌豆和丁香芽 - 3個。
準備
- 鹽漬苦gr和雀斑開始於它們浸泡4天，然後煮沸15分鐘並過濾。
- 將200毫升水倒入平底鍋，倒入鹽和香料。
- 當水沸騰時，放置蘑菇，煮10分鐘，放在罐上並密封。