以冷食方式醃製黃瓜有比其他食譜食譜更多的優點。 對於那些喜歡真正醃製蔬菜的人來說，這是一個真正的發現。 任何情婦都會對這種方法完全缺乏絕育感到高興，這在炎熱季節尤其重要。
以寒冷的方式醃製黃瓜過冬
以冷的方式醃製黃瓜 - 它根本不復雜，恰恰相反。 但同時一些知識和技能是不可或缺的。 下面提出的建議將有助於準備令人垂涎的蔬菜，而且沒有麻煩。
- 如果黃瓜不是在收集後立即進行的，它們會暴露於鹽分中，那麼它們必須在水中浸泡幾小時。
- 為了加快黃瓜的醃製速度，需要削減提示。
- 為了使蔬菜變得脆嫩，可以在鹽瓶中加入橡樹葉或小樹皮。
- 冬天把黃瓜醃製冷藏，冷藏。
快速酸洗黃瓜冷藏的方式
黃瓜冷採摘可以讓你製作美味的工件而不添加醋。 以下是快速醃製黃瓜的食譜，其中時間最短。 蔬菜變得堅硬，脆脆和非常美味。 如果需要，他們也可以添加一小片辣根。
配料：
- 黃瓜 - 2公斤;
- 蒔蘿，櫻桃和黑醋栗葉子 - 2個;
- 大蒜 - 2瓣;
- 辣根 - 20克;
- 鹽 - 75克;
- 水 - 1.5升。
準備
- 用堆放在罐子裡的草藥洗淨黃瓜。
- 在水中，將鹽混合併將罐內容物倒入所得溶液中。
- 用帽子蓋住它們並在寒冷中清潔。
鹽漬黃瓜 - 冷水配方
以極其簡單和快速的方式準備輕輕醃製的黃瓜 。 與此同時，它們變得酥脆而且非常美味。 酸洗用水更好地採取春季，或採購。 自來水中含有的氯會破壞成品的味道。
配料：
- 黃瓜 - 700克;
- 辣根葉 - 2個;
- 大蒜 - 3瓣;
- 苦辣椒 - 1個;
- 蒔蘿 - 一個半磅;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 水 - 1升。
準備
- 把香料和黃瓜放在平底鍋裡
- 從水和鹽中製備鹽水並倒入平底鍋中，覆蓋蔬菜。
- 在蔓延的辣根葉。
- 以冷的方式醃製黃瓜將持續3天，之後將輕輕醃製蔬菜。
鹽漬黃瓜芥末冷
用 冷菜 挑選黃瓜芥末 絕對適合那些喜歡辛辣，脆脆和中度酸性點心的人。 如果你想讓鹽水不會變成雲霧，那麼芥末可以倒入一個袋子裡，然後用這種形式將它放入盛有剩餘食材的容器中。 將芥末加入原味的方式不會影響。
配料：
- 新鮮黃瓜 - 10公斤;
- 蒔蘿花序 - 300克;
- 大蒜 - 2個頭;
- 櫻桃葉 - 100克;
- 辣根 - 50克;
- 苦辣椒 - 1個;
- 水 - 5升;
- 鹽 - 400克;
- 幹芥末 - 100克。
準備
- 醃製黃瓜和芥末冷的方式可以在一個大的搪瓷容器中，在木桶或玻璃罐中完成。
- 在容器的底部鋪上一層葉子，芥末，黃瓜，再次是蔬菜，直到配料用完。
- 倒入由水和鹽製成的鹽水，以便覆蓋黃瓜。
- 將醃製黃瓜用冷藏方式存放於地窖裡2個月後即可完成。
以冷食方式在桶中醃製黃瓜的食譜
下面介紹的以冷食方式醃製黃瓜的食譜將有助於準備真正的“祖母”黃瓜，其味道從兒童時代起就非常熟悉。 最好使用10升的天然橡木桶。 但如果沒有一個，那麼你可以使用搪瓷容量。
配料：
- 黃瓜 - 10公斤;
- 鹽 - 600克;
- 水 - 8升;
- 綠色（蒔蘿，櫻桃葉，葡萄乾，橡木，辣根花序） - 500克;
- 大蒜 - 200克。
準備
- 以冷的方式醃黃瓜，桶的底部襯有綠色蔬菜。
- 撒上黃瓜和大蒜。
- 從水和鹽中製備鹽水並用黃瓜倒入其中。
- 從上面放了一個木製的圓形，並設置了軛。
- 在18-20度的溫度下保存2天，然後將其移入地窖。
發酵黃瓜冷水配方
冷的酸酥脆黃瓜可以煮熟，只需3升罐裝即可。 如果沒有地窖，那麼值得在冰箱中分配一個地方，至少煮幾罐這種開胃小吃。 計算配料的數量以填充一個3升罐。 對於醃製，根據這個食譜烹調的醋汁和奧利維亞黃瓜是最適合的。
配料：
- 黃瓜;
- 蒔蘿雨傘 - 3件;
- 水 - 2.5升;
- 辣根 - 30克;
- 月桂和葡萄葉 - 2個;
- 黑胡椒粒 - 10個;
- 鹽 - 75克;
- 大蒜 - 5齒。
準備
- 將鹽溶於水中並通過紗布過濾。
- 在準備好的銀行里放入香料和黃瓜，倒入鹽水。
- 罐頭頸部用紗布捆綁，並在25-30度的溫度下放置2天。
- 在那之後，罐頭用capron蓋子關閉並且被送到溫度為1-5度的房間。
- 發酵完成後，如有必要，將鹽水重新裝入罐中。
- 用錫蓋沖洗並在寒冷中再次清潔。
冷酷的黃瓜
每個人都可以為寒冷的 冬季罐裝黃瓜 做好準備。 除了土豆和任何粥外，它們都很棒。 這是一個熱飲很棒的零食。 工件的巨大優勢在於它很容易準備，而且只需很少的時間。
配料：
- 黃瓜 - 1,8公斤;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 幹芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 蒔蘿，辣根，醋栗的葉子。
準備
- 在銀行傳播綠色，黃瓜和覆蓋著一片樹葉辣根。
- 倒入鹽，芥末和倒入冷水。
- 用尼龍帽關閉罐子，搖動並將其送到地窖，這樣黃瓜的醃製就完成了。
黃瓜寒冷的方式與伏特加過冬
黃瓜和伏特加以寒冷的方式醃製，在普通和節日餐桌上將是不可缺少的。 伏特加在這種情況下起到防腐劑的作用。 它不允許出現在模具表面，因此鋼坯在新的作物上保存完好。 在成品中，完全不會感覺到酒的味道。
配料：
- 黃瓜 - 2公斤;
- 伏特加酒 - 50毫升;
- 鹽 - 4湯匙。 匙;
- 水 - 1.5升;
- 蒔蘿，櫻桃葉，葡萄乾的花序。
準備
- 在銀行的底部鋪上所有準備好的草藥，然後放置黃瓜。
- 將鹽倒入每個罐中並倒入水。
- 用蓋子蓋上罐子，放置3天。
- 將罐中的液體倒掉，倒入新鮮的水，並加入一大匙鹽和一片鹽。
- 把伏特加倒在上面，用蓋子蓋上罐子。
- 用冷的方法醃製美味的黃瓜將在大約2-3週內完成。