大約一萬年前亞洲牧民馴養羊。 今天，來自這些動物的美味肉被用來製作很多菜餚，特別是因為羊肉的熱量不太高。
羊肉裡有多少卡路里？
羊肉具有優良的食品品質，它含有許多蛋白質，大量元素和微量元素，特別是鐵，鉀，鈉，鎂，氟，磷以及維生素B1，B2和PP。
煮熟的羊肉最好的部位是胸骨，肩胛骨和脖子。 用香料和草藥煮羊肉1.5-2小時。 煮羊肉的 熱量為 每100克209千卡。
對於烤羊肉，建議選擇後腿，頸部或肩胛骨。 廚師不建議太長時間炒肉，否則會變得僵硬乾燥。 炸羊肉的熱量含量為每100克320千卡。
如果你不喜歡煮肉，但炸羊肉的熱量含量似乎太高，請嘗試烹飪烤羊肉串。 來自羊肉的羊肉串的熱量含量為每100克287千卡。
準備的羊肉與蔬菜，杏子，紅棗和紅葡萄酒很好地結合在一起。 發現羊肉的味道，而不是增加菜餚中的卡路里將有助於香料 - 馬鬱蘭，百里香，牛至，zira。 作為羊肉，西葫蘆，土豆，豆類的配菜，大米會做。
羔羊對消化非常沉重，但在東方它比任何其他人更喜歡。 羊肉的顯著優點是它含有很少的 膽固醇 ，因此，用這種肉製成的菜餚不會促成動脈粥樣硬化的發展。
如何正確選擇羊肉？
為了準備美味的菜餚，建議選擇年輕的羊肉（長達2年）或羊肉。 確定櫃檯上的年輕肉可以通過顏色 - 它應該是淺紅色，而脂肪層 - 白色。 羊肉和黃色脂肪顏色較深意味著動物超過兩歲，這種肉會變得僵硬和臭。