所有巧妙的都很簡單，凱撒沙拉是最好的證明。 1924年7月4日（美國獨立日），意大利廚師凱撒•卡迪尼（Caesar Cardini）手持的綠色蔬菜，油煎麵包塊，雞蛋，巴馬干酪。 這足以養活所有美國人，他們將乾旱法律推入了熱情好客的墨西哥蒂華納鎮。 從那時起，只有凱撒沙拉沒有煮熟：c雞肉，三文魚，蘑菇，火雞和金槍魚。 但最受歡迎的選擇之一是凱撒與蝦。
如何烹製凱撒蝦仁？
配料：
沙拉：
- 老虎蝦 - 400克;
- 生菜（rukkola或沙拉混合） - 300克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 白麵包 - 200克;
- 櫻桃西紅柿 - 3個。
加油：
- 雞蛋 - 2個;
- 芥末 - 1茶匙;
- 檸檬汁 - 2湯匙。 匙;
- 橄欖油 - 100毫升;
- 糖 - 1茶匙;
- 香醋 - 1茶匙;
- 鹽，胡椒。
準備
我們把麵包切成小方塊，用橄欖油用大蒜炒至質地。 我們拿出噪音，並在烘箱中乾燥5-10分鐘。 油炸麵包塊可以撒上意大利草藥的混合物。
接下來是蝦。 然後一切都取決於你喜歡什麼 - 煮或炒？ 你可以用月桂葉煮沸鹽水，涼爽，乾淨的殼。 如果你想烤蝦，然後取出殼，並在混合物中醃半小時：
- 檸檬汁 - 1湯匙。 勺子;
- 橄欖油 - 2湯匙;
- 一小撮鹽;
- 幾滴伍斯特醬。
用橄欖油煎炸。
凱撒與蝦加油是沒有什麼不同的經典。 雞蛋在沸水中煮一分鐘，冷卻，取出蛋黃並用芥末，香醋，檸檬汁，大蒜橄欖油，糖，鹽和胡椒粉在攪拌機中搗碎。 如果你足夠幸運能夠在廚房裡加入Worcestersky糖醋醬油，那麼凱撒加蝦的加油成分會有所不同：
- 檸檬汁 - 1湯匙。 勺子;
- 橄欖油 - 4湯匙。 匙;
- 伍斯特斯基醬-1茶匙;
- 蛋黃 - 2件;
- 鹽，胡椒;
- 芥末 - 1茶匙。
一切都很好動。
我們收集凱撒沙拉。 葉子被雙手撕裂，不會融化。 我們從上面撒上蝦，烤麵包，蕃茄，將水敷在敷料上，然後輕輕攪拌。 撒上磨碎的帕瑪森芝士。
乍一看凱撒沙拉很簡單，但秘密在於細節。
如何烹飪凱撒蝦 - 小動作。
- 大蒜和橄欖油在凱撒沙拉中是不可分割的。 如果你足夠耐心 - 切一丁香蒜，並堅持五天的油。 真正的美食家會喜歡這個結果。 不夠謹慎，以便將大蒜放入橄欖油中幾個小時。 如果客人眼中閃著飢餓的光芒，就已經在家門口了，用煎鍋加熱油，加入蒜泥片，煮沸，取出大蒜。
- 隨著經典的服務，凱撒沙拉也應該用大蒜擦。
- 為了讓生菜葉子保持香脆，在冷水中保持一小時。 不要忘記用毛巾徹底擦乾。
- 沙拉蝦應該是溫暖的。 在服務之前，在每邊煎2分鐘。
- 未經使用的凱撒沙拉蝦不能煮熟。 所有成分在使用前立即混合。 相信我，他們會融化在嘴裡。
凱撒與蝦和雞肉
老虎蝦的凱撒比傳統雞肉更嫩，但對於那些無法在兩種最喜歡的食物之間進行選擇的人，例如有選擇 - 凱撒蝦和雞肉。
成分列表幾乎相同。 但我們少吃蝦 - 200克（不要貪心）。 雞胸肉（400克）大蒜油炒至金黃色，切成與麵包一樣大小的立方體。 作為一種選擇，乳房可以用香料擦拭並在烤箱中烘烤。 下一步一步一步的在凱撒與蝦配方。 但是，對於那些一次要求一切的人來說，沙拉就是一種沙拉。 享受！