由於其特性，天然酸奶可勝任競爭最有用產品的稱號。 其中包含的乳酸桿菌對腸道的消化功能和功能具有有益作用，並且還有助於其微生物菌群的純化和正常化。 這樣可以 增加免疫力 和活力，同時顯著降低發生各種感染的風險。 同時，酸奶改善了代謝過程，這對於那些觀察體重或積極與剩餘體力鬥爭的人來說非常重要。
在交易網絡中，幾乎不可能找到天然酸奶。 大多數情況下，向買方提供的產品都含有各種添加劑，染料，防腐劑，這些添加劑，染料和防腐劑不僅使其用量降至最低，而且往往使酸奶不宜用於消費。 給小孩，孕婦或哺乳母親提供這類產品尤其危險。 但是有一個很好的出路。 自然和無可爭議的有用的酸奶可以在家裡準備。 為此，甚至沒有必要在你的美食武庫中有一個特別的酸奶女孩。 它可以儲存在優質牛奶和乾酵母上，這可以在任何自我尊重的藥房或大型超市的專業部門找到。 原始產品的一部分可用作後續循環的啟動器。
接下來，我們將詳細描述酸奶在家中不含酸奶的配方，您將能夠用自己的雙手為您和您的家人提供有用和健康的產品。
自製酸奶 - 食譜沒有酸奶
配料：
- 牛奶 - 2升或根據發酵說明;
- 酸麵團 - 1包。
準備
為了製備酸奶，任何牛奶都適合。 自製和巴氏殺菌包裝必須預先煮沸，以避免有益病原體的發展。 超巴氏滅菌牛奶已經無菌，因此可以用於無需預處理即可製備酸奶。 為了達到同樣的目的，我們準備了適合我們準備產品的盤子。 它也必須以任何其他方便的方式煮沸或消毒。 製備自製酸奶的積極結果的第二個不爭的條件是為細菌發育和富有成果的工作創造最佳溫度條件。 為此，應在煮沸至38至40度的溫度後加熱或冷卻牛奶。 在較高的溫度下，有益的細菌會死亡，在低溫下它們將無法正常發育。 在滿足牛奶的不育和溫度條件的條件下，在發酵器中入睡並混合良好。 之後，將蓋上蓋子的容器用充分溫暖的東西包裹起來，並且在高溫下放置大約八個小時，例如在電池或爐子附近。 您可以稍微預熱烤箱，然後關閉並放置工件。 通常，可以購買的發酵劑培養物的部分設計用於兩升牛奶，但最好熟悉包裝上的製備建議。
如何在沒有酸奶和乾lea的酸奶中製作酸奶？
配料：
- 牛奶 - 2升或根據發酵說明;
- 酸麵團 - 1包。
準備
準備最初的自製酸奶，不含酸奶，只能使用乾發酵劑培養。 但是對於以下的周期，你可以不用它。 要做到這一點，留下三分之一的成品酸奶，並將其用作進一步烹飪的初始基礎。 就像傳統發酵一樣，我們準備無菌牛奶，將其帶到所需的溫度，並將其與左側酸奶的一部分結合。 在這種情況下，對於兩升牛奶，你需要服用750毫升。