西葫蘆是夏季最受歡迎和最常見的蔬菜之一，儘管它的味道和香氣令人不快。 它的肉質嫩滑，做好準備，當與其他產品和蔬菜結合時，每次都會獲得新的，獨特的和美味的特色。 烹飪，油炸，燉肉，罐裝或加入沙拉無論哪種菜餚 - 無論如何，結果令人印象深刻，令親朋好友和嘉賓歡慶。
今天我們為您提供西葫蘆開胃菜的食譜，這將完美契合節日的餐桌。
來自西葫蘆的開胃菜“Teshchin舌頭”
配料：
- 年輕的西葫蘆中等大小 - 2個。
- 西紅柿 - 250克;
- 軟奶酪 - 100克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 蛋黃醬 - 100克;
- 雞蛋 - 4個;
- 麵粉 - 6湯匙。 匙;
- 植物油 - 200克;
- 鹽 - 味道;
- 蒔蘿和香菜切碎的綠色 - 品嚐;
- 沙拉葉。
準備
將洗過的干燥的西葫蘆切成縱向細條，用鹽調味並保持十五分鐘。 過了一段時間後，我們將每塊帶子浸在麵粉中，然後將其浸入雞蛋中，並在每面上煮兩分鐘。 我們用紙巾或餐巾紙轉移以吸收多餘的脂肪，即使是熱的西葫蘆，通過印刷機擠壓蛋黃醬和大蒜的混合物。 然後在一個邊緣放一片奶酪，放入另一片番茄，撒上切碎的草藥，然後捲起卷，從放置番茄的末端開始。 我們放在盤子上，用萵苣葉裝飾，邊緣切碎牙籤。 我們自行決定裝飾。
西葫蘆開胃菜“孔雀的尾巴”
配料：
- 年輕的小南瓜 - 2個。
- 中型黃瓜 - 2個;
- 西紅柿（最好是中等大小的奶油） - 5-7個;
- 橄欖 - 200克;
- 大蒜 - 3-4瓣;
- 蛋黃醬 - 60克;
- 植物油 - 150克;
- 鹽 - 味道;
- 蒔蘿和香菜的綠色 - 品嚐;
- 麵粉;
- 萵苣葉子。
準備
洗乾淨的西葫蘆，黃瓜和西紅柿切成對角片切成長方形（橢圓形）。 西葫蘆鹽醃，離開十分鐘。 然後蘸麵粉，用煎鍋煎兩面直到紅色。 我們用紙巾或餐巾多餘的脂肪浸漬，並在用沙拉葉和綠色裝飾的盤上擺放西葫蘆風扇。 每個切片用蛋黃醬和切碎的大蒜混合油脂。 現在在上面放一片番茄，再用大蒜蛋黃醬蓋上，蓋上一大杯黃瓜，在上面放上一半橄欖。 因此，我們得到了一道類似孔雀尾巴的菜餚，因此也是小吃的名字。
節日開胃菜 - 西葫蘆卷三文魚
配料：
準備
將洗過的和乾的西葫蘆切成薄片，用橄欖油在煎鍋中煎至紅色，用餐巾或紙巾擦去多餘的脂肪，用鹽和白胡椒調味。 我們用薄而長的碎片切碎三文魚。 然後對每一片煎西葫蘆片放一塊魚，撒上一點檸檬汁，中間放一根綠色的枝條，用卷子把它全部扭曲，系上牙籤並放在盤子上。 我們會隨意裝飾。