貽貝是雙殼貝類食用的軟體動物，是與牡蠣一起捕撈和繁殖的寶貴物品。 自古以來，貽貝傳統上被包括在生活在溫暖海洋海岸的人們的食物中。
貽貝是一種有用的（不低於牡蠣），含有大量蛋白質和幾乎不含碳水化合物的低卡路里美味產品。 在這些軟體動物的肉中還含有對人體非常有用的物質（特別對男性鋅化合物有用）。
從貽貝和貽貝可以準備各種菜餚，美味，簡單，美味和美味佳餚，有很多已知的食譜。
無論如何，有必要考慮以下幾點：海貽貝可以以醃漬的形式（甚至原料）食用，淡水貝類應經受熱處理以避免被病原體污染。
貽貝菜用檸檬，大蒜和辣椒紅醃製而成
配料：
- 貽貝是新鮮的;
- 植物油（橄欖或芥末冷壓）;
- 熱紅辣椒;
- 檸檬;
- 新鮮的新鮮香草（年輕的洋蔥，香菜，香菜，羅勒）。
準備
首先我們準備醃料：混合任意比例的植物油和檸檬汁（可用天然淡酒醋代替，或將檸檬汁與醋混合）。 將大蒜加入醃製的大蒜中，並用熱紅辣椒調味。 讓他堅持。
貽貝在冷水中充分洗滌（如果軟體動物冷凍，首先將它們在冷水中解凍）。 然後將貽貝放入碗中（非塑料）並用陡峭的沸水倒入。 我們等1-2分鐘並排出水。 如果沒有打開的貽貝，用小刀打開它們，打破其中一片葉子，將剩下貽貝身體的第二片葉子放在盤子上。
現在我們通過一個過濾器過濾醃料，並將它們放在窗框中的每個貽貝中。 我們用貽貝新鮮蔬菜做菜。 我們提供白葡萄酒或粉紅葡萄酒，白蘭地，格拉巴酒，朗姆酒，龍舌蘭酒或 黑啤酒 。
那些找不到新鮮貽貝的人可以推薦從冷凍貝類中烹製菜餚。
從煮貽貝和蝦的菜
配料：
- 冷凍貽貝 - 300克;
- 中等大小的蝦 - 300克;
- 橄欖油;
- 白色濃烈不加糖酒（馬德拉或雪利酒） - 100毫升;
- 奶油天然牛奶 - 100毫升;
- 洋蔥 - 1個。
- 姜根鮮 - 1個。
- 大蒜 - 2瓣;
- 甜紅辣椒;
- 紅辣椒;
- 米飯準備煮脆 - 2-5 st。 匙;
- 酸橙或檸檬;
- 新鮮的新鮮草藥（香菜，香菜，羅勒，迷迭香，蒔蘿 - 不要）。
準備
蝦在沸水中沸騰5分鐘（不再），然後排出水，冷卻並去除幾丁質殼。
將貽貝解凍，洗淨，用開水倒入另一個鍋中煮1分鐘。 排幹，冷卻並打開水槽，如果它們不打開自己，然後去除食用部分 - 肌肉。
我們用洋蔥剁洋蔥，用短吸管把甜椒切碎。
那麼，我們燒深煎鍋，用高溫烤胡椒3分鐘，貽貝，蝦和洋蔥。 減少火災，加酒和辣椒紅辣椒。 再燉3分鐘，攪拌，並加入約300-400毫升煮沸的熱水，米飯和奶油。 關火併讓湯在蓋下煮約8-16分鐘。
準備好的湯倒入湯杯中。 在每個杯子裡，我們都放上一塊青檸片 - 這會給這道菜帶來一種特殊的色調。 用切碎的草藥和大蒜將湯放在杯中。 我們為我們提供與我們準備湯或任何光的同樣的葡萄酒，湯更強。