酢漿草長期以來一直為世界所知，但在俄羅斯和鄰近國家，這種植物長期以來被認為是一種簡單的雜草，並且沒有食用。 談論酢漿草的好處是毫無用處的，因為即使是一個小孩子也知道它，但值得注意的是，你可以用酢漿草做飯。 那麼，除了酢漿草之外，是否真的需要用這種簡單的植物做飯？ 我覺得菜不多。 讓我們更好地改善這種情況，為此，我們將為任何甚至是最精緻的菜餚準備一份原創配料 - 來自酢漿草的酢漿草。
酸奶油酢醬
配料：
- 栗色-400克;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 鹽 - 味道;
- 糖 - 1½湯匙。 匙;
- 酸奶油 - 1湯匙。
準備
仔細留下栗色，並修剪秸稈。 我們用秸稈切割葉子並放入煎鍋中，不加油，我們在火上保持2-3分鐘。 一旦酢漿草變軟，可以通過篩子擦拭，或者用攪拌器混合。
在一個單獨的煎鍋中，融化黃油，並將麵粉煎至金黃色，向麵團中加入均質的草酸泥，加入鹽並加入糖調味。 燉醬汁2-3分鐘，直到濃稠。 我們冷凍。
酸奶醬奶油
配料：
- 栗子葉（粉碎） - 4件;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 蔥 - 1個;
- 奶油 - 1/2湯匙。
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在平底鍋中塗上黃油，加入薄蔥，煎至金黃，約3分鐘。 現在是酢漿草的輪迴，它應該與蔥一起煮熟，不斷攪拌5-10分鐘。 用奶油填充草酸並煮沸。 用鹽和胡椒調味醬。
如果酢漿草葉變得太硬，而且這種情況可能發生，如果你沒有擺脫葉柄，那麼另外用攪拌器捶打醬汁，或通過篩子擦拭。
酢漿草醬
配料：
- 栗色（粉碎） - 2項;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 水 - 2湯匙。 勺子。
準備
酢漿草的葉子從粗糙的部分分離出來並精細地切割。 將酢漿草放入平底鍋中，倒入2湯匙水。 幾分鐘就足以讓葉子變軟，變成馬鈴薯泥。 準備好的草酸果泥應該用鹽和胡椒調味，並以冷或熱的形式供應。
三文魚與栗色酢漿草
在此之前，我們只考慮了一種草酸沙司的食譜作為補充成分，現在讓我們用這種醬汁準備一道菜。
配料：
對於魚類：
- 三文魚 - 500克;
- 黃油 - 1/4世紀;
- 鹽 - 味道。
對於醬油：
- 栗色葉 - 150克;
- 歐芹 - 90克;
- 黃油 - 2湯匙。 勺子。
配菜：
- 土豆 - 3-4件;
- 奶油;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜 - 2個丁香。
準備
為了製備醬汁，將栗色的葉子放在沸水中保持3-4秒，並立即浸入冰水中。 我們這樣做
土豆煮沸，倒入黃油，奶油和烤大蒜。 我們用大量的黃油煎三文魚，直到金黃色，然後撒上魚，撒上鹽。
我們在一個平坦的邊緣的深盤中提供一道菜：在盤底部，我們倒入醬油，從上面小心地放上一些 土豆泥， 然後用一塊烤鮭魚做成。