牧場是保存過去肉類新鮮度的另一種方法。 這種意大利面經過仔細醃製，用香料調味，然後陳化後，放在桌上，切成薄片。 現在，這種肉類的美味可以在大多數雜貨店以現成的形式購買，但為了擺脫消費食品添加劑和穩定劑的“快感”，我們建議您嘗試在家中烹飪甜味劑。
雞pastrama - 食譜
最流行的被認為是雞肉pastrama或火雞pastrama，我們將進一步分享的食譜。 您可以自行決定選擇哪種鳥的肉。
配料：
- 雞肉片 - 2塊;
- 地面辣椒粉 - 10克;
- 蒜瓣 - 2個;
- 黑胡椒 - 2克;
- 橄欖油 - 23毫升;
- 蜂蜜 - 6克;
- 馬斯喀特（地面） - 4克。
準備
雞柳片清洗後的電影和靜脈，以方便其在未來的飲食。 準備一個混合物的香料pastamas，用大量海鹽沖洗蒜泥，然後加入黃油和蜂蜜。 除了大蒜之外，鳥的味道還會補充辣椒粉，肉荳蔻和胡椒粉。 但不要急於用混合物揉雞，首先應該將鹽醃過。 要做到這一點，將肉浸入鹽水溶液（250毫升水中的2湯匙鹽）中並在那裡放置幾個小時。 鹽析時間結束後，我們將雞肉取出，晾乾，用香料揉搓，用麻線捆起來，變成捲。
我們將麵條從雞胸肉舖在烤羊皮紙上，並放入溫度達到250°C的烤箱中烤15分鐘。 過了一段時間，烤箱裡的肉沒有被移走，但是讓它準備好讓櫃子完全冷卻。
順便說一下，如果您想在多變量烹調雞肉糕點，然後使用“烘焙”模式20分鐘，並在工作時間結束後，讓雞去冷卻設備再8小時。
牛肉麵食 - 配方
配料：
- 牛肉片 - 680克;
- 普羅文草的混合物 - 7克;
- 地面辣椒粉 - 10克;
- 磨碎的辣椒混合物 - 4克;
- 磨碎的香菜 - 4克;
- 橄欖油 - 12毫升。
準備
牛肉片將鹽水（大湯匙鹽放入250毫升水中）倒入，以完全覆蓋肉。 我們把牛肉放在冰冷的地方放置10個小時，而在鹽析5個小時後，必須用新鮮的食物替換。 過了一段時間後，將牛肉烘乾並用香料油和香料混合物擦拭。 將一片圓角包裹在箔中並放入預熱的烤箱中至240℃ 20分鐘後，關掉烤箱，但我們將牛肉放置2個小時以準備好。 成品牛肉片用一張新箔片密封，最後在冰箱中放置10小時。
在家的豬肉糕點
配料：
- 豬里脊肉 - 650克;
- 辣椒 - 2克;
- 蒜瓣 - 4個;
- 食醋 - 4毫升;
- 磨碎的香菜 - 4克;
- 乾草藥（蒔蘿，歐芹或其混合物） - 6克。
準備
在烹飪之前，用於田園的豬里脊肉和任何其他肉一樣，需要浸泡在鹽溶液中。 為
現在我們正在準備一個由紙和箔製成的肉的雙層包裝紙。 將包裹的豬肉裹在溫度為240℃的烤箱中 糕點的準備工作需要20分鐘，之後應在烤箱內冷卻。