這醬會讓你看似普通的菜餚變成一種全新的，無與倫比的味道。 今天，我們準備了無與倫比的調味醬的經典食譜，您將從中了解這種調味醬的配方。
麵條烤寬麵醬 - 經典配方
配料：
- 自製牛奶 - 300毫升;
- 黃油（82.5％） - 40克;
- 小麥麵粉 - 3湯匙。 匙;
- 小鹽 - 捏;
- 辣椒混合物 - 品嚐;
- 生薑 - 1/2茶匙;
- 肉荳蔻 - 2/3茶匙。
準備
我們把油放在冷鍋的底部，放在燃氣灶的燃燒器上，並在火焰的最小火焰處熔化。 然後每隔10-12秒，將篩過的小麥粉倒入黃油中並迅速攪拌。 加入最後一勺麵粉後，再炒1.5分鐘。 接下來，我們在這裡輸入三分之一的牛奶，將其與平底鍋中的配料混合，並且每10秒進入麵粉引入的剩餘的兩部分。 結果，我們得到了一種相當稀薄的調味汁，為了增稠它，慢慢地加熱它，直到它達到煮沸階段，但沒有煮沸。 最後，我們引入Beshamel精鹽（Extra），並在加熱時快速攪拌。
由於千層面配方提供各種香料和芳香香料，我們在辣椒醬中加入辣椒，碎薑和少許肉荳蔻的混合物。
完成besshamel浸漬烤寬麵條和您的菜將具有無與倫比的味道！
醬汁調味醬 - 經典配方
配料：
- 牛奶 - 180毫升;
- 脂肪奶油 - 70毫升;
- 麵粉（高品質） - 2.5湯匙。 匙;
- 黃油 - 30克;
- 胡椒，鹽 - 掐;
- 核桃仁 - 4個。
準備
我們把一個底部厚的鍋放在火上，放入適量的油並融化。 之後，在過濾器中倒入麵粉並篩入油中，攪拌。 加熱這種濃稠的混合物，直到變得更明顯的黃色。 接下來，在一個非常薄的涓涓細流中，我們在室溫下輸入牛奶的溫度，並攪拌它，將鍋中的內容物溶解在其中。 熱身溫暖，非常緩慢地引入脂肪霜。 現在醬汁撒上少許鹽和黑胡椒粉。 將貝卡梅爾加熱至變稠（變稠）。 在熱的辣醬中，我們擦過核桃核仁中最小的刨絲器。
在將煮熟的絲絲放入烤箱之前，用美味的經典調味醬充分澆水。
奶酪調味醬 - 經典配方
配料：
- 牛奶（3.2％） - 350毫升;
- 黃油 - 55克;
- 小麥麵粉（最高等級） - 3.5湯匙。 匙;
- 鹽（“額外”） - 1/3的勺子;
- 肉荳蔻 - 2/3茶匙;
- 核桃 - 2/3茶匙;
- 硬奶酪 - 160克。
準備
在微波爐中融化，將油倒入不銹鋼鍋中並放在爐子上。 對他來說，添加一點高檔麵粉，預先與地面核桃和肉荳蔻混合。 將所有油炸至堅果味出現，然後開始倒入脂肪奶。 當一切都進入鍋內，並且混合物質直到均勻，不停止干擾矽膠刮刀時，我們使物質變稠。 現在撒上細鹽的醬汁，放入硬質磨碎的奶酪中，並在熔化所有的塊之前保持著火。
這種調味醬的配方與意大利麵食的菜餚相得益彰。