Khychin是Karachais和Balkarians的傳統菜餚，這是一種填充了某些餡料的薄扁餅。 只能在乾煎鍋裡煎約3分鐘。 讓我們來找你如何在家做飯。
Hutchins的配方土豆和奶酪
配料：
- 克菲爾 - 0.5升;
- 芝士奶酪 - 1公斤;
- 土豆 - 1公斤;
- 小麥麵粉 - 4項;
- 新鮮歐芹 - 1束;
- 香料;
- 新鮮蔬菜 - 用於歸檔;
- 黃油 - 100克。
準備
如何烹飪土豆哈欽斯？ 所以，我的蔬菜被徹底刷洗並且穿著制服。 在煮土豆時，我們揉麵團。 要做到這一點，把溫開菲爾倒入麵粉中，然後撒上鹽。 我們將它在溫暖的地方取出半小時，用廚房毛巾覆蓋它。
準備好的土豆冷卻，去皮並揉成泥狀。 刨絲器上的奶酪篦，歐芹洗淨，切碎。 然後將土豆泥和奶酪和蔬菜混合，放在一邊冷卻。 走近麵團分為12個部分，我們形成他們的球，把它們壓平，並把填充在每個中心。 我們zalepljajem邊緣，使馬鈴薯塊出現在裡面。
桌上撒上麵粉，小心地將球滾成薄餅。 現在，我們加熱鑄鐵煎鍋，用兩面土豆炒每個小孩，不加油。 如果在煎炸過程中開始膨脹 - 用叉子輕輕刺穿以釋放積聚的空氣。 之後，我們用一堆蛋糕鋪開，promazyvaya每個人都融化了黃油。 在準備好酸奶油或酸奶，以及新鮮的蔬菜和草藥後，我們立即在桌上供應這道菜。
Khychin奶酪和土豆
配料：
對於測試：
- 小麥粉 - 3種;
- 克菲爾 - 1件;
- 鹽;
- 蘇打水 - 1茶匙。
對於填充：
- 土豆 - 300克;
- suluguni奶酪 - 300克;
- 燈泡 - 1個;
- 黃油 - 50克;
- 新鮮蔬菜，酸奶，酸奶油供應;
- 香料。
準備
為了準備土豆，先揉麵團。 要做到這一點，倒入一杯開菲爾，加入蘇打水，然後倒入過篩的麵粉並撒上鹽。 我們將混合物混合均勻，包裹食物薄膜並放置一旁40分鐘。
這次我們將填充填充物：我們從皮上剝下土豆，並在鹽水中煮沸直到準備好。 然後瀝乾液體，把所有東西都變成泥，加一點黃油。 我們清理燈泡，輕輕切割，然後通過黃油。 接下來，將土豆泥和洋蔥混合，扔出磨碎的奶酪，小心地揉搓，醃製成味。
我們將麵團分成同一塊，或者將它們捲成厚厚的香腸，並將它們切成等份。 從每一塊我們形成一個蛋糕，並在每件的中心放一點點餡。 麵團的邊緣緊貼，形成一個特殊的袋子。 進一步小心地將工件用擀麵杖擀成薄餅，然後在乾燥狀態下將掛鉤油炸
如果在煎炸過程中開始膨脹 - 用叉子稍微刺穿它們釋放積聚的空氣。 把土豆放入碗中，放入碗中：一對一，promazyvat每個蛋糕融化黃油。 之後，用乾燥的廚房毛巾蓋上它們，讓我們沖泡15分鐘。 所以他們會浸泡在油裡，變得更加美味和柔軟。
khichinam可以提供酸奶油，天然酸奶，ayran，以及新鮮的蔬菜或蔬菜。