如果您還沒有煮過比目魚，我們建議您根據我們的食譜來煎。 從這種多種魚的特定氣味可以完全消除，如果在烹調之前從皮膚清洗魚屍體。 比目魚的味道品質優於許多水王國居民的精英品種。
如同我們將在下面討論的那樣，您可以將傳統上的比目魚放在平底鍋或烤箱中煎炸。
用煎鍋煎比目魚多好吃？
配料：
- 比目魚 - 540克;
- 洋蔥鱗莖 - 90克;
- 大鹽 - 味道;
- 新鮮研磨的五個辣椒混合物 - 1個捏;
- 小麥麵粉 - 115克;
- 無香味蔬菜油 - 75毫升。
準備
在煎炸之前 對比目魚 進行最少的 準備 包括去內臟，以及從鱗屑，鰭和尾巴處理屠體。 但正如上面已經提到的，比目魚的皮膚有一種特殊的氣味，特別是在油炸時可觸及，幾乎完全蒸發到烹飪結束。 當然，有皮膚的魚會變得紅潤脆脆的外殼，而不是沒有它，但在這種情況下，你將不得不在烘焙過程中遭受第三方口味。
準備所需的比目魚屍體完全放入或根據大小切成不同的部分，用鹽揉搓，用五粒胡椒粉混合地面，讓它浸泡在香氣中15分鐘。 之後，我們將魚放入小麥麵粉中，並將其撒在煎鍋內充分加熱的植物油中。 它必須沒有氣味，如果需要，你可以補充一片黃油給予特殊的味道。
我們每邊烤比目魚五到七分鐘。 煎炸時間直接取決於魚或其切片的厚度。
如何在烤箱中正確燃燒比目魚？
配料：
- 比目魚胴體 - 1.4-1.7千克;
- 新鮮番茄 - 190克;
- 洋蔥鱗莖 - 280克;
- 檸檬中等大小 - 0.5個;
- 大桌子鹽 - 2捏;
- 新鮮研磨的五個辣椒混合物 - 1個捏;
- 幹意大利草藥的混合物 - 1撮;
- 精煉植物油 - 35毫升;
- 新鮮的荷蘭芹小樹枝為歸檔。
準備
您可以簡單地將適當準備的比目魚胴體在200度的烤箱溫度下煎20分鐘，用鹽和所需的調料預調味。 但是，我們會稍微複雜一些，並用蔬菜做好準備。 將這種比目魚稱為不炒，但烘烤更為正確。
在這種情況下，胴體的皮膚更好地去除。 另外，我們從魚鰭，尾巴和頭部取下魚，同時去除內臟。 我們現在用冷水沖洗它，並在背部做出幾個橫向切口。
我們清理燈泡，把它們切成圓形，然後把它們放在鍋裡，形成一種枕頭。 在它上面，我們放置準備好的比目魚，用檸檬汁，鹽和胡椒混合調味。 在上面放上切碎的新鮮番茄，再次從上面醃製該菜並用混合了乾香味的意大利草藥調味。
現在可以在烤箱中將烤盤放在溫度為190度的烤箱中烤20分鐘，然後用新鮮歐芹調味。
如何用煎鍋炸一個比目魚？
配料：
- 沒有皮膚和骨頭的比目魚片 - 740克;
- 檸檬中等大小 - 0.5個;
- 大桌子鹽 - 2捏;
- 新鮮研磨的五個辣椒混合物 - 1個捏;
- 精煉植物油 - 100毫升;
- 雞蛋大雞 - 3-5個。
- 小麥篩麵粉或 麵包屑 - 250-400克;
- 大鹽 - 味道。
準備
比目魚準備正確，去除皮膚，並從骨頭分離魚片。 為了達到這個目的，需要一個大的胴體。 我們將魚片切成小塊，用鹽，胡椒粉和檸檬汁調味，放置約15分鐘。 在此之後，雞蛋倒入，打一點，然後開始交替浸入所產生的魚片塊。 之後，我們立即用麵包屑或麵粉將它們揉成一團。 理想情況下，最好再重複一次或兩次浸泡過程。 立即將魚的工件擺放在沒有香氣的重度加熱的植物油中，並從兩側將它們染成棕色。